白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。xxm茶叶网

具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。xxm茶叶网

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为:首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。xxm茶叶网

白茶的香气也会根据时期的不同，生成不同的茶香气。xxm茶叶网

一、毫香xxm茶叶网

多为一芽一叶的茶叶，经传统日晒之后，形成的干茶上有一层白色毫毛。xxm茶叶网

这种被称为白毫，冲泡时这些白毫会进入水中，相应的就会出现毫香，白毫银针这类茶中比较常见。xxm茶叶网

二、花香xxm茶叶网

说到花香，白茶中当属白牡丹为代表。xxm茶叶网

在不同等级的白牡丹中，我们喝到的花香类型也是不一样的，花香可根据浓郁程度分为，冷香和暖香。xxm茶叶网

冷香包括兰花香，栀子花香，米兰花香，金银花等。xxm茶叶网

暖香的有玉兰花香，桂花香，玫瑰花香等。xxm茶叶网

三、花果香xxm茶叶网

这类香，层次多变，是高山茶与传统工艺完美结合的产物，香气自然，介于花香与果香之间，采用传统日晒的福鼎白茶大多都有。xxm茶叶网

四、荷香xxm茶叶网

老白茶的香，也随着年份的增加，显现出更多的变化，一般存放三年，荷香显露。xxm茶叶网

五、陈香xxm茶叶网

陈香，是白茶中比较常见的香气，通常陈放三到五年就可以出现，这类香，给人感觉内敛的感觉，闻起来很舒服，不尖锐。xxm茶叶网

六、枣香xxm茶叶网

并不是所有的白茶中都有枣香，一般存放七年以上的饼茶中较为常见。xxm茶叶网

因为饼茶在蒸压成饼的时候，会让细胞破壁，从而内里的果胶物质溢出，方便参与后期的转化，才会形成枣香。xxm茶叶网

七、粽叶香xxm茶叶网

白茶的粽叶香，是一种类似于干粽叶的香气，粽叶的香气，多出现在老茶中，冲泡的时候，粽叶香，很容易被感受到。xxm茶叶网

八、药香xxm茶叶网

白茶在制作过程中，不炒不揉，如同中医晾晒制药，在福鼎当地，现在依然有一年茶，三年药，七年宝的说法。xxm茶叶网

历经七年存放后，其保健养生之效，近乎于药，十年之后的白茶，带有药香。xxm茶叶网

白茶一般三年以内以清新毫香、花香为主，陈韵少。xxm茶叶网

三年到五年的茶叶口感纯和，香气转化纯正，出现荷香、陈香。xxm茶叶网

五年到七年的茶，陈香，粽叶香，荷香，枣香交替出现，储存好的白茶，七年以上，会出现药香。(三到五年的老白茶在煮茶的时候，也会出现药香)xxm茶叶网

白茶的滋味随着时光的流转中，香气也在不断变化，然而不合适的仓储也一样不能存得好茶。xxm茶叶网

所以小沫建议，想要存好茶，要在包装包好的前提下，储存在阴凉、干燥、密封、常温、避光、无异味的空间里，这样会更加有利于茶香的转化。xxm茶叶网

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