白茶“七美”,美在哪里?
白茶不炒不揉、天然晾晒,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。即便白茶自然质朴,而爱茶的人也从不会忽略白茶的美,下面就让我为大家介绍下白茶的几种美。
01.美在传说
白茶,是我国茶叶中的珍品,有着很悠久的历史。
民间流传着不少关于白茶产地的美丽传说,据《宁德茶叶志》记载,福鼎竹栏头自然村(今点头镇过笕村竹栏头自然村)有一孝子名陈焕,为治母眼疾,陈焕终日拜佛求医,忽一日,得仙人托梦指点,寻得一株茶树,之后分出一株携回家中精心培植。
百日后,茶树生机嫣然,摘其叶泡之,为其母亲洗眼,果然复明。而这颗异于常种的茶树,就是今天的“福鼎白茶”。
02.美在自然
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中,则“旗枪舒畅”,青翠鲜明,尤为可爱。”明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳,亦未之试耳”。“生晒为者上,亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”,岂不就是白茶的制法、当今白茶的特点?白茶的美,美就美在自然,工艺直接简单,天然去雕饰,不像绿茶揉捻、做型;亦无需乌龙茶的繁复的做青,无需雕琢却银光熠熠。
03.美在秀丽
“名者,实之宾也”,欣赏白茶特殊形态的人,都知道白茶别致的秀美可谓名副其实。
白毫满披的银针银白胜雪,素雅见长,根根挺立,像刚出水的芙蓉般亭亭玉立。泡在水中根根挺立,上下交错,十分具有美感。
白牡丹,借“花中之王”的富贵牡丹之名,增添几分妖娆与宠爱。白牡丹,芽叶连枝,缘背卷,三白红筋,舒展之时,毫心嫩蕊、形似花朵,绿叶托嫩芽,宛如蓓蕾初绽。
寿眉是因为白茶上带着的绒毛好似老寿星的眉毛,寿眉虽粗犷纯朴,但抱朴守拙,它似长者的眉毛,名字有祝福吉祥的寓意。
04.美在功效
白茶素有“一年品,三年藏,七年宝”之说。在福鼎等白茶产地,当地人常喝白茶,所以很少出现肠胃不适,又能清热、解暑、消炎等。20年来,国内外学者经常对白茶进行研究,足以证明其保健价值,和收藏价值。
05.美在气质
白茶的美,胜在气质,香、味、形,韵方面,十分具有观赏性。散文家唐颐在《白茶、白茶》中写道“白茶淡雅之中的韵味更显得绵长。”道出白茶韵味淡然高远。
白毫银针白毫满披、如银似雪,而白牡丹呈抱心形,在水中宛若蓓蕾初放,在表现茶叶形态之美上,白毫银针和白牡丹一定是不二之选。清甜、淡雅、醇爽的滋味也为白茶整个印象增色不少。寿眉芽叶相连,它淳朴低调又不失风情万种。
06.美在岁月
白茶工艺简单,未经高温破坏叶内活性,茶叶在岁月的年轮里,继续转变着惊喜惊奇。
白茶,同样是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶,使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中,贮藏时间的厚重。
07.美在时尚
英国人流行喝白茶养颜,美国星巴克高调推出白茶。
时下发现白茶时尚之美,研制许多有关白茶的衍生产品如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物等。
白茶之美,美在产地传说、自然工艺、秀美外形,美在气质高雅、健康功效、时尚属性,美在经得住岁月的沉淀……
白茶之美,让人心醉,令人倾心,它值得茶友们的喜欢。
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