做白茶主要是靠太阳晒，七分晒三分焙，不用机器来弄，就靠手工做。吸饱了太阳光，自然也就能喝到“阳光的味道”。68F茶叶网

晾晒，学名萎凋，是白茶初制工艺的第一道工序。在萎凋过程中，经过一系列复杂的化学反应(这个过程摊开来可以写篇专业论文了)之后，茶汤变得更鲜爽了，苦涩味降低了，茶也更香了(好神奇呀)。68F茶叶网

萎凋工艺是决定成品茶质量的最关键因素，在诸如茶菁品质相同的前提下，不同萎凋工艺对白茶品质的影响很大。不可否认，要做最好的白茶，关键看萎凋。 一、北纬27度，好山好水出好茶68F茶叶网

“日晒茶”原料来自于北纬27度福鼎白茶，这里年均气温19℃-22℃，年均降水1200-2000毫米，为中国茶区之最，这里土层深厚，有机质含量丰富，被誉为“中国白茶黄金茶区”，绝佳生态环境的优势组合，足以令“日晒茶”的品质出类拔萃。68F茶叶网

二、日光晾晒，浑然天成。 明代田艺衡在《煮泉小品》中云:“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”，好的白茶是晾晒出来的，“日晒茶”全系列均由资深茶师层层历练，纯手工、纯日光、纯天然60小时自然萎凋，68F茶叶网

三、时光积淀、潜力无限。68F茶叶网

精制好的原料茶，在经过酝藏充分发酵后才能压制成“日晒茶”，储存年份越久茶味越是醇厚和甘甜，白茶存放时间越长，其药用价值也越高，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，在福鼎民间，有谚语“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇;藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。 了解、品饮白茶是人生一大快事!请加白茶精选私人微信为好友:chaget 68F茶叶网

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