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网站首页什么是发酵茶，铁观音属于哪种发酵茶？
2020-06-11分类：茶叶百科 用户投稿
我国的茶叶种类非常之多，叫得出名字的就有600多种，如果按照发酵程度来区分的话，大致可以分为六大类，即青茶、绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等。而发酵程度又可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等四个类型。What?那么初涉茶叶的朋友可能就好奇了，这发酵茶到底是怎么一回事，铁观音属于哪种发酵茶？
一、什么是发酵茶？
所谓的发酵茶，其实在字面上也不难理解，就是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树嫩芽或者鲜叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。六大茶类因发酵程度的不同可分为不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等五种：
1、不发酵茶 本文链接：http://www.tawz.cn/cyzx/1100.html
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