众所周知，我国是茶叶生产大国，同时也是茶叶消费大国，近几年来越来越多的年轻茶友纷纷加入了享茶一族，茶叶成为了很多人日常生活中必不可少一部分。我国的茶叶种类也很多，主要可以分为六大茶类，它们分别是：青茶（乌龙茶）、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶等，今天铁观音100茶叶网小编和大家一起重温这六大茶类的一些基本知识，每个茶类分为：简介、分布、价值功效等三部分阐述，希望对想了解相关知识的朋友有所帮助。Lat茶叶网

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一、青茶（乌龙茶）Lat茶叶网

1、简介Lat茶叶网

乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。Lat茶叶网

2、分布Lat茶叶网

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。Lat茶叶网

乌龙茶的主要代表性品种有：主产于福建闽南的安溪铁观音、福建闽北的武夷岩茶、广东省的凤凰水仙、台湾省的东方美人、四川的罗汉沉香、台湾省的红水乌龙（洞顶乌龙）、乌龙红茶（台湾）、红乌龙（泛指安溪碳培铁观音） 。Lat茶叶网

3、价值功效Lat茶叶网

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。Lat茶叶网

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。Lat茶叶网

乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。Lat茶叶网

二、绿茶Lat茶叶网

1、简介Lat茶叶网

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。Lat茶叶网

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。Lat茶叶网

2、分布Lat茶叶网

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。Lat茶叶网

绿茶的主要代表性品种有：产于江苏吴县太湖洞庭山洞庭碧螺春、贵州的都匀毛尖、四川成都的峨眉山茶、江西省遂川县的狗牯脑、河南郑州的中岳仙茶、湖北赤壁的松峰绿茶、浙江杭州的西湖龙井、江西的庐山云雾、湖北的恩施玉露、湖北省的大悟绿茶以及双桥毛尖、湖北的大悟寿眉和金鼓露毫、浙江的安吉白茶、安徽的黄山毛峰、安徽的太平猴魁、安徽的六安瓜片、河南的信阳毛尖、山东的日照绿茶、青岛的崂山绿茶、陕西的陕南绿茶、贵州的湄潭翠芽、四川的蒙顶甘露、安徽的翠香兰、湖南的白马毛尖等。Lat茶叶网

3、价值功效Lat茶叶网

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。Lat茶叶网

常喝绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等营养物质。Lat茶叶网

三、黄茶Lat茶叶网

1、简介Lat茶叶网

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。Lat茶叶网

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。Lat茶叶网

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻

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