大家都知道，我国是茶叶产销大国。茶叶品种就有好几百种之多，单单茶叶类别就可以分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶，等六大茶类。而在这六大茶类中，最有趣的是青茶，因为青茶有俩名字，一个叫青茶，另一个叫乌龙茶。那么，青茶为什么也叫乌龙茶呢？一起了解一下。lEK茶叶网

一、乌龙茶为什么也叫青茶？lEK茶叶网

青茶为什么也叫乌龙茶，最早为乌龙茶取名的是在乌龙茶的故乡福建省安溪县，安溪县茶叶也是乌龙茶的鼻祖。目前存在几个版本：有因为外观很乌青，故取名乌龙茶；也有民间传说，有个姓苏名叫乌龙的人，发现了安溪青茶，故取名乌龙茶；还有一版本，说是茶农在制茶时，发现了一条乌龙正循着茶香在周围转，以后人们就把茶叶命名为乌龙茶；最后一种由于摇青工艺得名。lEK茶叶网

1、外观乌青而取名乌龙茶lEK茶叶网

有因茶叶色泽乌青沉重如铁，故名曰：“乌龙茶”。实际上福建生产青茶的历史悠久，距今已有1000多年历史了，乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，于1725年前后在安溪县真正命名。lEK茶叶网

据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶即乌龙茶的做法，以后传入闽北和台湾。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。lEK茶叶网

20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。lEK茶叶网

因为乌龙茶的条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌褐油润，砂绿明显，绿叶红镶边（新工艺中，红镶边大多已经去除）。人们就是发现其长得乌青壮实，取名乌龙茶。lEK茶叶网

2、茶农苏乌龙的传说lEK茶叶网

乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县长坑乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。lEK茶叶网

一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。lEK茶叶网

翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品

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