中国是个茶产业大国，据不完全统计有400多个茶叶品种，是世界上名茶的聚集地。各种茶叶各具特色，都有各自的特点，在鲜味特征上也有着各自的“韵味”，这种韵味通常也叫茶韵，例如：铁观音的“音韵”、岩茶的“岩韵”。。。。。。今天，铁观音100茶叶网，专门为大家盘点一下一些名茶的“茶韵”特点，希望大家喜欢。ajm茶叶网

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关于“茶韵”，按照百度百科的说法，茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉，是好的象征，是一种境界。 韵，声音均匀、和谐动听之意，通常是和气联系在一起的，称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。茶韵不仅仅在于色香味，还在诗文的字里行间……ajm茶叶网

但是因为茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韵味”，下面简单介绍：铁观音的“音韵”，岩茶的“岩韵”，普洱茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”，黄山毛峰的“冷韵”，台湾冻顶的“喉韵”，岭头单枞的“蜜韵”，午子绿茶的“幽韵”，潮安凤凰水仙的“山韵”，太平猴魁的“猴韵”。ajm茶叶网

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1、铁观音的“音韵”ajm茶叶网

关于铁观音的音韵，业界常指优质的铁观音必须具备的特征。其 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。ajm茶叶网

换句话说音韵也就是铁观音好茶的品质和特性的象征，色、香、味俱全，相融和顺，清香鲜爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人寻味，引人遐思。ajm茶叶网

另一说法是铁观音的滋味十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句“舌根常留甘尽曰”的感受。这种风味，是来自良种本身的 优异品质，所以具有天真淳朴的情趣。名茶鉴评家认为安溪铁观音才有这种“天真味” 和“圣妙香”，所以称之为音韵，意即铁观音的独特韵味。ajm茶叶网

2、岩茶的“岩韵”ajm茶叶网

关于岩茶的“岩韵”，也是指优质的岩茶该具备的独有特征，武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。ajm茶叶网

“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的才“岩骨”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本（口腔）回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。ajm茶叶网

3、普洱茶的“陈韵”ajm茶叶网

所谓“陈韵”既是一种经过陈化后，所产生出来的韵味，也是一种品饮过程中茶汤给人的整体感受。同时也指发酵年份足够长，保存足够良好的高档普洱陈茶的独有特征。只有具备“陈韵”方能称得上极品普洱。ajm茶叶网

普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。这陈香味也就是普洱茶的“陈韵”。ajm茶叶网

出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。ajm茶叶网

一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。ajm茶叶网

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4、西湖龙井的“雅韵”ajm茶叶网

雅韵是西湖龙井的独特韵味。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 故而以“雅韵”称之。ajm茶叶网

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。“雅韵”就是高档西湖龙井的代名词。ajm茶叶网

5、黄山毛峰的“冷韵”ajm茶叶网

所谓的“轻香冷韵状元茗”就是黄山毛峰。明代的许楚在《黄山游记》中记载“莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾”

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