探寻老成都的地道风味老街上的传统杂酱面JSL茶叶网

春意盎然漫步在老成都的街道上两旁的树荫下摆放着茶桌对于在北书院长大的孩子而言这条街上的每一棵树、每个角落都是那么的熟悉和亲切。JSL茶叶网

木质的瓦片房、插着门板的店铺、竹子做的板凳这里不仅保留了老成都的建筑还延续着市井的烟火气倘若你想要体验老成都人的惬意生活这里无疑是绝佳的地方之一。JSL茶叶网

相传在北书院街有一家传统的杂酱面馆于是我们“毛起吃”又一次踏上了寻找美食的旅途……JSL茶叶网

在成都的老字号面馆还是不少不过真正能够保留老味道的为数不多回想起儿时我爸带我去吃的传统杂酱面那种唇齿间的香味至今难以忘怀JSL茶叶网

为了不虚此行临行前我们还特意在网络上查询了关于这家老面馆的评价不出所料几乎都是一致好评看来今天一定是记忆深刻的美食之行……JSL茶叶网

这家老面馆的老板就是一位热情又可爱的嬢嬢老顾客们都称她王嬢嬢。他们店其实是一家夫妻店在这北书院街开了几十年街坊四邻都是他们家的老顾客。王嬢嬢平时对老公很凶时不时就会骂上几句再看叔叔的表情一脸宠溺的笑看来大叔也是我们成都典型的“耙耳朵”呀JSL茶叶网

但王嬢嬢对顾客们是真的热情说实话这样的服务态度真的难得那种莫名的亲切感是任何一家网红馆子都无法比较的。爱唠嗑的王嬢嬢还特别爱笑经常跟顾客聊天就笑得花枝乱颤煮面时还不忘贴心地问一句“乖乖你吃不吃得辣椒我给你多舀点臊子……”JSL茶叶网

在王嬢嬢家吃面的大多数都是熟客在隔壁点一杯5元钱的坝坝茶再端一碗王嬢嬢家的杂酱面这顿中午饭简直是不摆了JSL茶叶网

恰逢最近成都的天气晴朗阳光洒在桌面我们直接坐在了一颗大树下各自点了一碗杂酱面、一颗煎蛋以及一碟免费的泡菜王嬢嬢主动走过来嘱咐我们道“调料都在最底下一定要攉转哦”JSL茶叶网

我们彼此相视一笑连忙对王嬢嬢说“要得要得谢谢阿姨”JSL茶叶网

作为一名美食自媒体人几乎吃遍了成都大街小巷的各种面馆这样的老板我们真的很少见温暖又亲切如同家人般的交流似乎这原本就是一场注定的缘分……JSL茶叶网

网络上的评价都说他们家的杂酱面分量超足果不其然仅仅二两面把我们直接吃得快撑了而且王嬢嬢特别大方那肉臊子直接舀了两大瓢油润酥香的口感搭配上麻辣十足的调料顺滑爽口的面条一碗杂酱面彻底让我们吃出了久违的幸福感JSL茶叶网

还有一个小惊喜那就王嬢嬢亲手做的泡菜给人感觉甚至比杂酱面还要巴适口感咸香爽脆越嚼越有味而且还能缓解杂酱面的油气感觉真的棒极了JSL茶叶网

在这充满年代感的老街道旁大树底下老街坊们吆五喝六地吹“壳子”一瞬间似乎让我们穿越回到了八九十年代静下心慢下脚步盖碗茶喝起杂酱面整起彻彻底底地去感受那一种难得的惬意和自由。JSL茶叶网

如果你不太爱吃杂酱面也没关系这里有的不仅是美食更多的是老成都人的一种情怀。JSL茶叶网

“毛起吃”有话说JSL茶叶网

鉴于之前对成都各大“网红馆子”的吐槽在受到很多粉丝朋友支持的同时我们也遭受到了来自商家或者其他同行的各种辱骂甚至恐吓在此暂时选择不公开他们的真实店名或信息因为我们相信消费者都是理性的在如今网红美食泛滥的成都总是要有人站出来说出真相。当然我们还是相信一句话百人百味我们的文章仅代表我们自己的口味喜好仅供大家参考若有异议请直接评论留言欢迎大家的斧正再次谢谢大家的支持JSL茶叶网

不逐流、不清高一群“半罐水”的吃货 真实客观评测美食探店攻略。 做有态度、有良心的媒体人更多成都的地道美食推荐 欢迎关注@毛起吃只想跟你交个朋友……JSL茶叶网

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