花茶，融茶之味、花之香于一体，堪称茶中珍品。在花茶中，茶的滋味为茶汤的本味，花茶为茶汤之精神，它将茶味与花香巧妙地加以融合，构成茶汤适口、香气芬芳的特有韵味，故而人称花茶是诗一般的茶叶。慢慢品嚼，使人回味无穷，青春常在。Hti茶叶网

品饮花茶前，首先要欣赏花茶的外观形态。进行时，取一张洁净无味的白纸，放上2~3克干花茶。特别是高级花茶的茶胚，本身就有很高的艺术欣赏价值，让饮茶者细细察看，观其形，察其色，从中可以提高对花茶的饮欲。而对花茶中蕴含的花香，人们多从三个方面加以品评:一是香气的鲜灵度，即香气的鲜灵清新程度，无陈、闷之感;二是香气的浓度，即香气要浓厚，无浅薄之感;三是香气的纯度，即香气要真纯，无杂味、怪味和浊味之感。Hti茶叶网

中国人品花茶，常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡，但高级细嫩花茶，也有用玻璃杯冲泡的。高级花茶一经冲泡，可立时观赏茶在水中的飘舞、沉浮、展姿以及茶汁的渗出和茶汤色泽的变幻。如此一来，“一杯小世界，山川花木情”，尽收眼底。这种用眼品茶的方式，人称“眼品”。而当花茶冲泡2~3分钟后，即可用鼻闻香。闻香时，可将杯子送入鼻端，如果用有盖的杯(碗)泡茶，则需解开杯盖一侧，使花茶的芬芳随着雾气扑鼻而来，叫人精神为之一振。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，以充分领略花茶的清香。这种用鼻品茶的方式，人称“鼻品”。一旦茶汤稍凉适口，喝少许茶汤在口中停留，以嘴吸气，鼻呼气相结合的方法，使茶汤在舌面来回流动，使之与味蕾结合，口尝茶味与余香。这种用口品茶的方式，人称“口品”。花茶的品饮，只有通过目品、鼻品和口品，方能享受到花茶的多姿多彩和真香实味，从中领略到春天的来临…… Hti茶叶网

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