红茶，是一种浪漫的茶，红润色亮的茶汤特别诱人，色泽，代表着美好，所以说，红茶，有着不输于一杯咖啡的浪漫。红茶，承载着形，色，香，味等方面。而红茶的香非常丰富，香型众多。好好品味红茶的香味，才能更好的品味红茶的滋味。N8L茶叶网

一、红茶八香N8L茶叶网

红茶的香型很多，但归纳起来，主要是八种香型。N8L茶叶网

1.毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。N8L茶叶网

2.清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。N8L茶叶网

3.嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。N8L茶叶网

4.火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。N8L茶叶网

5.花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。N8L茶叶网

6.果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。N8L茶叶网

7.甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫N8L茶叶网

8.松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。N8L茶叶网

二、红茶如何闻香N8L茶叶网

品闻红茶的香型有一定的技巧和方法。品闻的方法有湿闻法、干闻法、热闻法、温闻法、冷闻法，下面具体讲解一下。N8L茶叶网

闻香的方式，多采用湿闻，即将冲泡的茶叶，按茶类不同，经1～3分钟后，将杯送至鼻端，闻茶汤面发出的茶香；若用有盖的杯泡茶，则可闻盖香和面香；倘用闻香杯作过渡盛器，还可闻杯香和面香。N8L茶叶网

对于茶香的鉴赏一般要三闻：N8L茶叶网

1、闻干茶的香气（干闻），N8L茶叶网

2、闻开泡后充分显示出来的茶的本香（热闻），N8L茶叶网

3、要闻茶香的持久性（冷闻）。N8L茶叶网

随着茶汤温度的变化，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。热闻的重点是辨别香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气高低；冷闻则判断茶叶香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。N8L茶叶网

在茶汤温度稍降后，即可品尝茶汤。这时可以仔细辨别茶汤香味的清浊浓淡及闻闻中温茶的香气，更能认识其香气特质。N8L茶叶网

等喝完茶汤、茶渣冷却之后，还可以回过头来欣赏茶渣的冷香，嗅闻茶杯的杯底香。如果劣等的茶叶，这个时候香气已经消失殆尽。N8L茶叶网

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