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网站首页学会这四招买白茶的技巧，再也不担心买不到好品质的白牡丹了
前段时间小白和老白一起去了位叔叔家喝茶。
走进这位叔叔家，便闻到空气中飘散着淡淡的茶香。叔叔看见老白到了，便迎上来说：“你们来的可真是时候，我正在泡2020抛荒白牡丹，来得早不如来的巧，快来尝尝我泡的茶。”
坐下之后，喝了一口茶汤，注意力便被叔叔茶室墙壁上悬挂着的一幅山水画吸引过去了。
看着那副画，仿佛有种身临其境的感受，能够感受到那副画的气韵，仿佛有种天人合一的感觉。
等小白回过神来，听见叔叔问老白说，如今市面上的白茶，真真假假，不知如何分辨，就拿这白牡丹来说，也很容易买到假的!
小白听了叔叔的话，深以为然，确实，现在社会真是有些黑暗了。
叔叔与老白可是多年的好友，对于分辨白牡丹肯定也是把好手。
就是不知道，茶友们是否能够分辨真正的白牡丹。
不然，小白今日就和茶友们说说如何挑选白牡丹吧!
02
白牡丹的分级。
白牡丹一共分为四级，是白茶中分级最多的一个品类了，采摘时间在春天，具体采摘时间要根据当地的气候决定，采摘标准为一芽一叶、二叶。
因为白牡丹生长的时节天气的多变，茶树有时就会长得很快，有时则会长得很慢。所谓，看天吃饭也就是这样了。
接下里分别介绍白牡丹的各个等级。
首先，第一个先介绍的是：特级白牡丹。
这个类别，民间都称为牡丹王。
它是白牡丹里等级最高的了，都可称王了。它是在白毫银针之后开始采摘的，所以，品质略低于白毫银针。
特级白牡丹的长相是一、两片没有张开的叶片护着饱满的芽头，叶片紧紧贴着芽头，做着保卫的姿势，因为叶片没有张开，特级白牡丹，总是会被些商家当做白毫银针售卖。
第二个便是：一级白牡丹。
一级白牡丹比特级白牡丹更低一级，也依旧是娉娉婷婷，只不过是叶片较特级白牡丹的更加宽了一些，芽头更瘦小一些，会有短短的茶梗。
第三个便是：二级白牡丹。
二级白牡丹的芽头会更加瘦弱一些，叶片更加宽大，茶梗更加粗壮一些，但依旧不能阻碍她的美，依然是位婀娜的女子。
第四个便是：三级白牡丹。
三级白牡丹不细细分辨，很容易被当做一级春寿眉，芽头更小了，叶片更加宽大了，变成椭圆状了。所以很多商家会把一级春寿眉当做三级白牡丹售卖，不细细看还真是有些难以分辨。
03
如何挑选白牡丹?
挑选合格的白牡丹，第一步先看含水量是否达标。
这时候茶友们就会有疑惑了，含水量可以看?我们眼睛又不是机器，怎么看出来的?
茶友们，别着急，听小白说嘛。
国标规定白茶的含水量要控制在8.5%以下，含水量可以根据看、摸和品，这三个方面判断。
首先，看。可以根据白牡丹叶片的舒张程度判断含水量，若是叶片皱皱巴巴的，不舒展，便有可能是含水量不达标。
其次，摸。用手与拨动茶叶，若是有沙沙作响的声音、能够用手折一根茶梗能够很简单的就折断，这样便可判断含水量是否达标，若是用手折茶梗时不干脆，则这款白茶有可能含水量超标了。
还可以用手去触摸芽头的尖端，若是能够感受芽头顶端刺手有些疼痛的话，那这款白茶的含水量是达标的。用手去摸芽头上的白毫的话，可以感受到白毫非常顺滑，就表示含水量是达标的，若是含水量不达标的白茶，白毫摸起来是不够干爽的，摸起来就没有那种柔顺感。
最后，品。如若是制茶师傅因为急于求利，将含水量没有达标的白茶提前上市，含水量不达标的白茶，它没有什么价值，这类白茶是没法长期储存的，时间一长，就原形暴露了，会变质，会发霉，会有梅子味、巧克力味等等。
如果是这种含水量超标的白牡丹储存一段时间之后，喝起来就会有些怪味，或是梅子味，或是巧克力味，汤水也会有些浑浊。
如果茶友们遇到香气过于浓郁的或者宣称梅子味是他家特色的茶师傅或商家时，还是离远些好呀!
04
香气是否馥郁。
判断白牡丹质量是否好，可以闻香气。
白牡丹可是有白茶花仙子的美称。
白牡丹之所以被称为花仙子，其一呢，就是因为白牡丹的外形，叶片将芽头护在中间，形状似花一般，很像含苞待放的牡丹花，婀娜多姿，风姿卓卓。
其二，便是它馥郁的香气，好品质的白牡丹的香气可是非常馥郁的，层次非常丰富。
新茶时期的白牡丹，就像是花仙子踏入空谷一般，清新，清丽，清幽......
多变的花香，变幻莫测，每一种都需要细细品味。
就以2020抛荒白牡丹为例，它的第一冲，是清鲜的花香，其中还夹杂着鲜爽的毫香，给人的感觉就像春天在旷野之中，感受着春天的味道，春风带着各类的花香，站在田埂边上，还可以闻到淡淡的干芦苇香气，清爽自然。
第二冲，便是温和花香，这股子花香，像是玉兰花香，又像是槐花香，亦或者就是玉兰花香和槐花香交织在一起的芬芳，牡丹的香气是层次是丰富的。
白牡丹除了花香馥郁，毫香和草药香，闻起来就有股子清新的气息，芬芳至极。
老茶时期的白牡丹，香气依旧不减，只是没有新茶时那样张扬，变得更加沉稳内敛了。药香、陈香、毫香、花香、总是能够抚慰心灵，给人以一种暖心感。
无论是新茶还是老茶，白牡丹的香气依旧是不减的，若是遇到了香气浅薄，没有什么香气，这样的白牡丹还是不要买最好。
05
口感是否淳和。
白牡丹的口感是清润的，顺滑的，淳和的。
白牡丹冲泡出来的汤水要是清透的，不带着任何杂质的。
颜色是牙白带着点微黄，汤水中富含着白毫，透过光线便可以看见白毫在汤水起起伏伏。
若冲泡出来的汤水是浑浊的，其中有些许的杂质，这样的汤水让人看着就没有想喝的欲望，这样的茶便是坏茶。
好白牡丹的汤感喝起来，是清润的，稠滑的。
慢慢喝入一口茶汤，第一感受就是香，香气会在口腔中炸开。第二感觉便是甜，甜甜的滋味在舌尖上蔓延开来。第三感受就是滑，茶汤在舌面上滑过，会自己往舌根方向滑去，顺着喉咙滑进身体。
好的茶汤是有内容的，可以在舌面上感受到汤水的重量，用舌面与上颚相互碰撞，茶汤夹在其中，这便是厚度。
品质不好的的白茶喝起来，香气不馥郁，甚至还会有些浅薄，似有似无一般。
喝起来要么就是淡如水，要么就是苦涩，那股子苦涩感在口中，久久不会散去，喝水也不能将其驱赶。
喝茶本就是想要更好的感受，若是喝上不好的白茶，喝的满口的苦涩，怕是以后回想起来，都会忍不住打个寒颤吧!
06
买茶就得买好茶，毕竟是花了银子的。
银子花钱出去了，是不是就得拿回好东西呢?
买上好白牡丹，闲暇时间冲上一泡，感受层次丰富的香气，岂不是美事一桩。
四周都很安静，袅袅的雾气，原来是茶汤散发出去的。
喝一口茶汤，瞬间觉得，这样便是最好的!
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