茶叶百科
茶叶的种类
茶叶的功效与作用
茶文化
网站首页过了保质期的红茶就是变质？那白茶、岩茶、红茶可以放多久？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
不知不觉，已经是十一月末了。
恍然间抬头，看着窗外洋洋洒洒的阳光落在桌面，桂花树的枝头染上寒意。
虽说福州的冬意不明显，但日历上的时间在不断提醒着大家，凛冬已至。
不禁感慨，时光飞逝，如白驹过隙。
恍惚觉得春茶季就在前几天，掐着手指算一算，已经过去了大半年。
春白茶们已经在标准仓库里边存了大半年，待明年的春茶季来临，它们便会摇身一变成为陈年白茶。
心中虽不舍得时间流逝，但也为白茶能够陈化出不同风味而感到开心。
想必大多数茶友家中，除了有今年的白茶外，还可以搜罗出不少红茶、岩茶。
有一些是自己在新茶上市的时候买的，也有部分是朋友送来的伴手礼。
不看不知道，一看吓一跳，怎么会有这么多茶！
一时半会喝不完，只能将其存起来，慢慢喝入腹中。
只是，这个时候就面临了一个难题，这些茶叶放太久会不会过期呀？
上文有讲到，白茶存放一年后，可以变成陈年白茶，可以长期存放，不必担心过期。
只是，红茶、岩茶的情况一样吗？也不会过期？
这个问题，得细细往下聊。
《2》
白茶不必担心过期，与工艺有关。
福鼎白茶在加工的过程是非常严格的。
原材料，原产地，原地加工是确保茶叶品质的重要程序。
当茶青从茶树上采下来后，便及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，进行日光萎凋。
萎凋说得简单一些，就是利用柔和的日光和风力，将茶叶内部多余的水分以及部分苦涩味物质排出。
萎凋的时候，需要关注茶青表面的温度，若是温度太高，容易将娇嫩的叶片晒伤，从而养分流失。
为了避免不必要的浪费，则需要将其搬运到阴凉的角落冷却，之后搬到阳光下再次萎凋。
当萎凋至茶叶的含水量在15%-20%左右时，便可以进行下一个步骤，烘干。
烘干这道工序，看似没有什么技术含量，其实特别倚仗经验。
若是经验不足，将烘干的温度调得太高或者太低，便容易将茶烤焦或者干度不符合标准。
无论是哪一种情况，受到破坏的只会是茶叶的内在养分，导致品质受损。
唯有经验丰富且技术精湛的茶农，可以根据不同品类的白茶，设置最合适的温度。
既可以将茶叶的含水量烘干至低于8.5%，还可以避免养分流失。
工艺简朴，茶叶中的养分大量留存，在储存的过程中，养分与微量氧分子发生反应，便会形成新物质，出现新风味。
可以长期存放的白茶，自然不必担心过期的问题。
只是，虽不必担心过期问题，但是为了保证品质，白茶在仓储的时候要多上心。
要是在存茶的时候，包装没有密封、没有防潮，水分子可以肆无忌惮地进入包装内部，如此茶叶便会受潮变质。
虽然不会过期，但变质的白茶也没有了任何价值，不建议喝，不值得存。
如果手中的优质白茶一时半会喝不完的话，用三层包装将其离墙离地存放好，长期存放完全没有问题。
《3》
红茶可以长期存放？会过期吗？
红茶是不推荐长期存放的，并且，它会过期。
所谓过期，就是过了保质期，风味开始走下坡路。
保质期，按照某度上的词条解释：产品的最佳食用期。
过期的红茶并不是说不能再喝，如果没有发霉变质的话，想喝的话倒也可以品味一番。
只不过，过了保质期的红茶，风味定是大不如前的。
根据经验来看，市面上常见的红茶外包装上，都会写着保质期在1-3年左右。
只是，个人并不建议大家拿到红茶后，将其放这么久，趁新鲜早点喝完为宜。
当红茶做好，茶农们都会将其存放在大箱子里，让茶叶相互吐纳吸收香气，一段时间后再售卖出去。
此时拿到手，红茶的香气和滋味处于比较活跃的状态，冲泡来喝，风华正茂，卓越非凡。
若是准备将其存一段时间，或许会空欢喜一场。
存茶对环境的要求比较高，若是个人经验不足或者因为某些因素，在存茶的时候出现纰漏，导致红茶受潮或吸附异味，得不偿失。
为了规避风险，将优质好茶趁早喝到肚子里最为保险。
有些人一直以来推崇红茶不会过期，红茶可以长期存放，完全是在标新立异。
红茶属于发酵程度较高的茶，内在物质早已经完成了转化，放太久并没有意义。
这是工艺使然，没有必要强求。
《4》
岩茶的保质期为3-5年。
是否可以长期存放？得根据实际情况来看。
若是仓储条件优秀，满足密封、防潮、阴凉、干燥、无异味等要求。
而且，个人具有复焙条件的话，那么将一款岩茶存放较长时间未尝不可。
只是，前者好满足，后者则是个大难题。
复焙一次的成本很高，若是茶叶数量不够多，茶农们都不愿意接这单生意。
而手中握有大量岩茶，对于大部分茶友来说并不实际。
岩茶在制作的过程中，有焙火这一工艺。
焙火的目的是为了独特的风味，此外还可以延长茶叶的存放时间。
工艺到位的情况下，焙火时，茶叶会将火吃透。
只是若不及时饮用，放了太长时间，吃进去的火会慢慢褪光，出现返青的情况。
返青的岩茶，喝起来一点风骨都没有，原本的岩骨花香，稠滑细腻的茶汤通通消散不见。
这样的岩茶喝起来一点意思都没有，喝茶体验感极差。
所以，为了避免浪费好茶，趁早喝完，在最佳适饮期内喝完才是最好的做法。
另外，给大家提个醒。
有部分茶友认为火功较高的岩茶，需要放个一年半载再喝。
其实并没有必要啊。
一款岩茶在市面上流通前，茶农们都会将刚做好的岩茶大箱地存放一段时间。
等火褪得差不多时，喝起来风味正好时，才会上市售卖。
毕竟人都是爱惜羽毛的，要是一款茶喝起来风味不佳，受损的只有茶农的名声罢了。
由此，茶友们将岩茶拿到手后，它已经处于最佳适饮期，完全可以直接喝。
《5》
茶叶的保质期，起到的是一个提醒的作用。
有些茶友手中的好茶数量太多，总是容易出现疏忽遗漏，将一款优质红茶放过期了。
于是拿着大几百一泡的红茶来咨询，红茶过期了还可以喝吗？
给出的答案仍旧是，视情况而定。
若是过了保质期，但是这款红茶闻起来没有杂味异味，喝起来也不会有奇怪的味道，是可以喝的。
只是放了太久，风味变差是必然的。
可惜了一泡优质红茶。
为了避免这种遗憾，茶友将茶拿到手后，要事先做好规划，可以长期存放的白茶，做好储存工作的前提下，稍晚些喝没有问题。
而那些正处于最佳适饮期的茶叶，趁早入肚方为正解。
不建议长期存放的茶，也不必强求。
喝茶本身就是为了好风味，强行长存，本末倒置。
更多关于茶叶保质期的知识
绿茶保质期1年，红茶保质期2年，白茶保质期为何是15年？
茶叶有保质期吗？那它的年份，保质期和适饮期，究竟有什么区别？
绿茶、红茶、白茶、岩茶，不同茶类的保质期，都是多久？
过期的红茶到底能不能喝？别再纠结了，带你走出茶叶保质期的误区
白茶为什么刚买回来的时候好喝，过段时间就淡了，是不是过期了？
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
郑重声明：部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！
- 中国四大红茶是哪四种？最有名的
- 白茶、岩茶，到红茶，你们卖茶为
- 日照红茶
- 桂花香橙红茶
- 高血压患者想要喝茶，红茶与绿茶
- ”新鲜出炉“的红茶十大品牌排行
- 白茶、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶
- 伯爵红茶栗子蛋糕
- 绿茶与红茶，哪种更适合高血压患
- 伯爵红茶栗子奶油蛋糕，口感丰富
- 秋季第一件棕色，琥珀棕肉桂棕及
- 别养月季了，它是“红茶花之王”
- 工夫红茶的历史文化
- 经常喝茶，对身体是好还是坏？红
- 祁门红茶：十大名茶之一，主产于
- 红茶过量导致肾衰竭？朋友圈，请
- 绿茶、白茶、红茶，该用温水还是
- 有种茶，既有绿茶特点也有红茶特
- 69元800克的正山小种，跟6900元5
- 红茶用来做曲奇饼干，酥脆可口透
- 绿茶焦味，红茶酸味，老白茶仓味
- 红茶，绿茶，普洱茶，这三种茶哪
- 山野气韵十足的红茶：云南荒野红
- 曾一株难求的“红茶花之王”，现
- 洗茶也是一门学问，红茶、白茶等
- 祁门红茶到底该怎么选？为何价格
- 怎么用红茶制作浓郁可口的奶茶？
- 绿茶与红茶，哪个比较适合血压高
- 都说冬天适合喝红茶，究竟该煮着
- 为什么正山小种红茶宜热饮
- 你可知道，优质红茶具有什么特征
- 你真的了解红茶吗 红茶知识最全整