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　　那么，烘青绿茶制作方法都有哪些?4pA茶叶网

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　　1.杀青4pA茶叶网

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　　其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。 烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。4pA茶叶网

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　　2.揉捻4pA茶叶网

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　　至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，(老嫩混杂叶)。4pA茶叶网

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　　3.干燥烘青4pA茶叶网

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　　干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：4pA茶叶网
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　　毛火烘焙： 采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。4pA茶叶网

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　　呈火烘焙： 采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，(翻拌方法同毛火一样，手势要轻)。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。4pA茶叶网

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　　除此之外，烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其它产茶省也有少量生产。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。如茉莉花、白兰花、玳玳花、珠兰花茶、金银花、槐花等。销路很广，(东北、郑州、北京、西安、山东)茶价很高，深受国内外饮茶者喜爱。4pA茶叶网

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