普洱茶是一种什么茶?
普洱茶是一种什么样的茶?
相信大部分都知道他们普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式),也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。但是关于普洱的有什么功效的时候,不同的人有不同的说法,有人说普洱茶是一种寒凉的茶,有人却说它一种温热的茶;有人说普洱茶是一种伤胃的茶,有人却说它一种养胃的茶;有人说普洱茶是一种提神的茶,有人却说它一种安神的茶还有清火和上火,减肥和增肥&help;
这些说法是不是很矛盾,但的确确真实存在。
中国人貌似崇尚中庸,实质上却是非黑即白,非左即右,这一点在普洱茶身上表示得尤为明显:
普洱茶有生茶和熟茶之分,生和熟岂不是互为矛盾。
普洱茶有干仓和湿仓之分,干和湿当然也矛盾。
普洱茶还有新茶和老茶,大树和小树、新班章和老班章。
只能说,这是一种神奇的茶,这种茶能让这些矛盾体强行组合,和谐地存在同一种茶里,让不同的茶友品饮之后得出各种互为矛盾的结论。
这种茶就是普洱茶!
这样说来,普洱茶其实是一种中性的茶,一种包容的茶、和谐的茶。
不只如此,普洱茶还有一种神奇的身手,可以把很多缺点和短板变成优点和长处:
原本过期的茶,普洱茶变成了越陈越香”
原本是苦涩”致命缺点,普洱茶上成立“回甘”和“生津”最大亮点;
原本土得掉渣的笋壳包装,成了激进工艺的天然传承;
原本是工艺缺陷造成的怪味,有人美称为骚香”
俗称海鲜味”雅称“勐海味”
俗称烟味”雅称“烟韵”
霉味和仓味摇身一变,成为陈味和陈韵;
茶汤浓了古人谓之酽”茶汤淡了今人谓之“无味之味”
还有原本弃之如敝履的老叶子、老茶梗、疙瘩茶,变成了黄金叶”瘦金枝”和“老茶头”
这一切很别扭、很矛盾,但真实存在存在即合理,只有接受它宽容它才会心安理得地喝下它前提是您爱上了固然,普洱茶不是一种完美的茶,反而是一种有很多缺点的茶,但您若是真爱它就要学会容纳它接受它理解它如同爱一个人,容纳,不是掩饰一个人的缺点,而是真正欣赏对方的优秀。接受,不是忍受一个人到极限,而是让一个人远离极限。理解,不是让一个人继续犯错,而是让一个人停止犯错。
您若爱上了这种茶,您会发现,一切的短板、缺陷和矛盾,都成了您爱上它理由,因为,普洱茶本就是一种包容的茶、和谐的茶、充溢魅力的茶。纵使关于普洱茶不同的人有不同的说法,但是每一个喝普洱茶的人都能找到一个喝普洱茶的理由。
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