成品茶的香气类型
2021-11-20分类:茶叶分类 用户投稿
因鲜叶品质、加工方法的不同,成品茶的香气类型可分为:
毫香型:凡有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常,白毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香,如白毫银针以及部分毛尖、毛峰。
清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高但缓缓散发,令人有愉快感。嫩采现制的茶所具有的香气,为名绿茶的典型香气。另外,少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青做青程度偏轻,火工不足的乌龙茶也属此香型。
嫩香型:香高洁细腻,新鲜悦鼻,有的有似熟板栗、熟玉米的香气。鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优绿茶香气,如峨蕊、泉岗。
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