银毫清汤燕窝

2026-05-11分类：红茶用户投稿

(1)主料：干燕窝20克，银毫茶5克。VT0茶叶网

配料：瘦火腿15克，清汤1500克，盐、味精、胡椒面、料酒各适量。VT0茶叶网

(2)做法：①燕窝水发，择净成燕菜，火腿切成细丝。②燕菜放入碗中，加入清汤（能没过燕菜即可），上笼蒸20分钟左右。③茶叶用干净纱布包好，放入清汤中，用火烧开，略煮一会儿，茶叶包离火，将汤注入碗中，撒上少许火腿丝即成。VT0茶叶网

(3)特点：此菜适用于比较高级的宴会。VT0茶叶网

注：蒸燕菜时，要求吃软不吃脆，但也不能蒸成泥状。VT0茶叶网

(4)主要营养保健成分（略）VT0茶叶网

燕窝成分尚无法定量分析，故营养保健成分略，但主要是蛋白质和氨基酸，所以汤鲜美清香。VT0茶叶网

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