金坛雀舌在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解金坛雀舌的冲泡方法，有助于我们更好的展现出金坛雀舌的优良品质，这里有三种金坛雀舌的冲泡方法分享与各位茶友。yLB茶叶网

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在这里我们选用玻璃杯来冲泡金坛雀舌，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到金坛雀舌在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。yLB茶叶网

一、中投法

大多数品级的金坛雀舌叶都可以使用中投法进行冲泡。yLB茶叶网

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1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；yLB茶叶网

2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（金坛雀舌的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；yLB茶叶网

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使金坛雀舌叶充分浸润；yLB茶叶网

4、再注水：金坛雀舌叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；yLB茶叶网

5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金坛雀舌，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；yLB茶叶网

6、一般来说金坛雀舌可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。yLB茶叶网

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的金坛雀舌叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出金坛雀舌香高味浓的特点。yLB茶叶网

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1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；yLB茶叶网

2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；yLB茶叶网

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使金坛雀舌叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；yLB茶叶网

4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金坛雀舌，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；yLB茶叶网

5、一般来说嫩度较高的金坛雀舌冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。yLB茶叶网

三、下投法：

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的金坛雀舌叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的金坛雀舌叶充分翻滚浸润。yLB茶叶网

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1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；yLB茶叶网

2、投茶：取适量茶叶投入杯中；yLB茶叶网

3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得金坛雀舌叶充分吸收水分得以舒展；yLB茶叶网

4、再注水：等金坛雀舌叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；yLB茶叶网

5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金坛雀舌，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；yLB茶叶网

5、一般来说粗老的金坛雀舌可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的金坛雀舌可以冲泡至2泡。yLB茶叶网

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