最近，很多茶友来信息问我们春茶只有绿茶？这几个误区要小心了，值得收藏等相关的内容，下面中国茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：cZF茶叶网

春日百花艳，茶香最风华。春茶之色、香、味、韵，都让人为之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。cZF茶叶网

但是，春茶真的是越早越新鲜就品质越好吗？春茶就等于绿茶吗？今天小叶子就带你扫清春茶的盲点。cZF茶叶网

你以为春茶就叫春茶？名字多了去了！cZF茶叶网

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。又分为早春茶，中春茶，晚春茶。cZF茶叶网

对春茶的分类主要以时间划分：cZF茶叶网

1.春茶cZF茶叶网

立春后到谷雨节前采制而成的茶叶cZF茶叶网

2.早春茶cZF茶叶网

从立春到清明节前十天以前cZF茶叶网

3.中春茶cZF茶叶网

清明节前后各十天内所产的茶cZF茶叶网

4.晚春茶cZF茶叶网

清明节十天后到谷雨节前cZF茶叶网

至此，谷雨时节后就不叫春茶了，应叫初夏茶。cZF茶叶网

茶的“头春”和“头采”是什么意思呢？cZF茶叶网

头春茶：第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。cZF茶叶网

（对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。）cZF茶叶网

头采茶：指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。cZF茶叶网

（所以说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶。）cZF茶叶网

“全芽头”cZF茶叶网

“一芽一叶、一芽二叶”又是什么呢？cZF茶叶网

全芽：有的地方也称作单芽，其实就是茶树刚刚抽出的芽头。cZF茶叶网

一芽一叶初展：指茶树新梢的第一片叶子刚展开。cZF茶叶网

适用这种采摘标准的最具典型性的茶品，就是西湖龙井。这样采摘标准，才最有可能成为“香清鲜爽，滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。cZF茶叶网

一芽一叶：指的是在芽头长出来之后，刚冒出第一片嫩叶的时候。cZF茶叶网

比如一芽一叶制成的恩施玉露，独具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。cZF茶叶网

提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：太平猴魁的产地和特点，下面我们来继续深入介绍。cZF茶叶网

一芽二叶初展：茶树新梢的第二片叶子刚展开。cZF茶叶网

安徽省的老竹大方，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。cZF茶叶网

一芽二叶：就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候。cZF茶叶网

这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的最好味道。cZF茶叶网

制作传统的名优绿茶，对其品种和滋味都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。因为茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一。cZF茶叶网

茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，氨基酸主要分布在芽头。cZF茶叶网

所以芽头固然鲜嫩，但是口感的醇厚度还是需要叶片中的内物质作为支撑。比如说经典绿茶中的太平猴魁，就要求“两叶一芽”。cZF茶叶网

春茶可不只有绿茶cZF茶叶网

茶按季节分为春茶、夏茶和秋茶，南方地区也有冬茶。cZF茶叶网

都说春茶、明前茶最好，明前茶也大多指的是绿茶，那个时候品质最好，但并没有说明前茶只有绿茶。cZF茶叶网

春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。cZF茶叶网

何况我们茶有六大类，只是各自采摘时间不同。比如岩茶采摘时间一般都会在4月底到5月份之间不等。cZF茶叶网

春茶并不是越新鲜越好cZF茶叶网

鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈，历来备受追捧，但春茶过于新鲜，火气也较大，需要存放2周左右，把火气退掉在饮用更好！cZF茶叶网

其次刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发。cZF茶叶网

所以，饮春茶不宜太新鲜。cZF茶叶网

春茶不是越早品质越好cZF茶叶网

有不少茶友认准清明、谷雨这样的节气，认为不是这个时候采摘的茶就不能说是春茶。其实这种看法没有把茶产地的纬度及茶山的高度考虑进去。cZF茶叶网

古诗云：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。实际上，有的地方在清明前已经可以出产茶，而有的地方清明时节茶树才开始发芽。cZF茶叶网

所以在有些高山地区，真正的春茶可能比南方温暖地区要晚上十天半月。cZF茶叶网

顶级名优绿茶，很多集中在以安徽、浙江、江苏为核心的长江流域江南茶区，但这里的顶级绿茶，绝大多数不是早生种，发芽率受天气制约的因素很强，最好地方的原生种一般都要到3月中下旬之后才出得来。cZF茶叶网

可以说，每个区域有其各自的地理、气候和树种条件，也都有其专门的采摘时间，一味求“早”，其实是对不同茶叶差异性的漠视。cZF茶叶网

另外，春茶品质的好坏，主要决定于冬天的长短，越冬期越长，茶质越高。cZF茶叶网

以西湖龙井为例，最特级的原料是来自群体种的一芽一、二叶，而非早生种的细嫩单芽，采摘的最好时间是在4月初而不是更早的时候，在这个时候，它们的物质内涵最丰富，口感亦为最佳。cZF茶叶网

而除了江南茶区，云南普洱茶亦然，根据当地制茶的经验，班章茶重香，因此班章区域的茶要早一点采摘的茶做出来是最好喝的，所以3月中下旬就差不多开始采摘了。cZF茶叶网

但易武区域却恰恰相反，易武茶中汤水滋味，最好的采摘制作时间应该是清明以后为最佳。cZF茶叶网

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通过我们的介绍，相信大家对春茶只有绿茶？这几个误区要小心了，值得收藏有了更深入的了解，中国茶叶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。cZF茶叶网

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