铁观音属于绿茶么?有几种香型?
铁观音是中国十大名茶之一,原产地在福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音清香淡雅,滋味醇厚,香气馥郁,带有天然兰花“观音韵”香且持久耐泡,有“七泡后仍有余香”的美誉。那么铁观音属于绿茶么?让我们一起来看看吧。
铁观音属于绿茶么?不是的,铁观音是青茶,也叫做乌龙茶。铁观音是采摘鲜叶后经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制成的,汤色清澈泛黄,采用新工艺的铁观音则是清汤绿水,故常被人误认为是绿茶。铁观音既有绿茶的清新,又有红茶的醇厚,是半发酵茶。
铁观音有哪几种香型?
正味型:
正味型铁观音分有打青和正炒两种做法,成茶乌润、香气幽雅、滋味醇厚、稍有苦涩。正味铁观音的特点就在于音韵明显,回甘度好,汤色金黄。
酸香型:
酸香型铁观音根据炒青时间的不同分为回青和拔青,分别是在下午五点和夜里十点制作。酸香型铁观音色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型:
韵香型铁观音品性介于清香与浓香之间,又有着清香的明媚,又有着浓香的醇厚,发酵充足,韵味醇厚,香气馥郁,汤色明亮,备受广大消费者喜爱。
浓香型:
浓香型铁观音非常适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃不适、三高人群饮用,经过长时间放置后成为老茶,再经过烘烤、炭焙等加工后,口感和保健功能更佳。
5、陈香型:
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,有着浓香型铁观音的醇厚馥郁,又有着陈香的独特优点。
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作者:中国茶网茗茶
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