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茶叶开园季节，王仕让小心翼翼地采下这棵茶树上新长的一片片嫩叶，单独炒制。随后，他立即邀了几个学友一齐冲泡品饮，只觉喉底阵阵回甘，齿颊频频留香，韵味无穷。王仕让舍不得泡饮，便将剩余的茶叶收藏在瓷罐里密封保存。wyT茶叶网
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乾隆六年，王仕让奉召入京收拾书本行装，带上茶罐，一路辛苦，来到京城。经过朋友的举荐，王仕让结识了礼部侍朗方苞。为表敬意，他将保存的茶叶奉呈方苞。方苞品饮后大加赞赏，很快又将这罐茶叶转交内廷进贡皇上。乾隆皇帝只轻啜了几口，就感觉神清气爽、通体舒畅，并且齿颊间留有一股余香久久不曾散去，喉头处一种妙不可言的韵味反复缠绕着，这种感觉他从未有过。乾隆赞不绝口，当即询问“此茶何名？”在场的官员却没有人能到答得出来。于是乾隆皇帝让人拿来茶罐，取出茶叶，亲自阅看。只见此茶条索紧结，色泽乌润呈铁色，置于掌心，似有铁的重感，茶叶外形美轮美奂，尤如观音。乾隆皇帝龙心大悦，遂赐茶名“南岩铁观音”。从此，“铁观音”的美名不胫而走。wyT茶叶网
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于是，西坪镇南岩村便成为铁观音茶的发源地，王仕让也因此成为铁观音始祖。wyT茶叶网

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