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北宋丁谓做过三朝宰相，文治武功上的是非功过，历来是人人难言，何独一个丁谓。而于茶，这人倒也独有心得，自出机抒。丁先生特爱建安茶，其著有《建安茶录》，能够对茶解会得意，也是个知味懂趣的人。别的不说吧, 他特别爱在雪天里喝茶，就深得茗茶精髓，他每得到好茶, 都要先收藏着，舍不得喝。待到雪花烂漫时，再喝。“痛惜 藏书箧，坚留待雪天。”Ffm茶叶网

别的不说，单讲水。天冷了，水也就甘冽了。温吞水泡茶好喝，还是冷冽水煮茗出味? “泉不难于清，而难于寒。”温温吞吞的水泡茶肯定是没有泠泠冽冽的水泡起来好喝，所以诗人郑易读《易经》，要到晚上读，喝茶用水，要弄冰块来煎，“读易分高烛，煎茶取折冰。”Ffm茶叶网

秋深了，离结冰的日子还远吗?冬来了，就可以到青竹林子里敲冰煎茗了。寒冷的天，是喝茶的天。春天要播种，夏天要双抢, 秋来了，漫山遍野的果实要一担担挑回来，也累啊;功夫茶是要功夫的，从开春就一路仓皇奔窜的人，谁有闲功夫 来喝功夫茶?只有深秋，与整个一冬，才可以包龙图打坐在开封府，摊开一本书，扭开音乐，坐在椅子上沙发上，煮一壶茶，什么都可以想，什么都可以不想，慢慢喝。寒夜客来固然好，寒夜客不来呢，也可以一杯热茶接通肺腑，让一股暖气流入身内深腹。在呼呼风急的秋夜冬夜，懂得人生真谛的人，都应该来喝茶，哪怕只有你一个。Ffm茶叶网

春茶解困，解困是为了去撸袖绾裤干活，喝茶是劳动的手段;夏茶伏暑，得用茶把那熊熊的流火压伏，喝茶仿佛是场战斗;秋茶平燥，秋天是干燥的，心火也多半燥得很，喝茶难以品味;识髓知味的人，多喜欢在冬天里懒懒地喝，闲闲地喝，悠悠淡淡地喝。喝茶就是喝茶了，因秋而入冬，渐渐地，喝茶就是喝茶的目的了。Ffm茶叶网

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冬茶是温心的。冬喝茶，可以让茶以一种暖流的方式，深入我们的内心。一个仓皇奔竞的人，哪能看路途风景?一个目光四顾的人，左顾右盼都是别人，不是自己;在忙的季节里忙活，没多少人能够关注自己的内心，检点自己，这情形，正如飞翔的鸟，只会使劲驱遣自己的羽毛，不会细心梳舔自己的羽毛。冬闲了，一切都放下来了，可以回望来程，可以

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