外形：条索粗壮紧结

色泽：深褐色

汤色：橘红色

香气：果香甜香

滋味：浓郁醇厚

叶底：红艳明亮

日月潭红茶是台湾的历史名茶，已有一百多年的历史，因产于日月潭附近而得名。主产区是南投县埔里镇及鱼池乡一带。成品茶汤色红艳，甜香浓郁，倘若添加柠檬、白糖或奶精调制，风味更佳。

日月潭红茶采用当地中小叶种制造，1925年引进印度阿萨姆品种，遂开始用大叶种制作，品质更加优异，与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下。日月潭红茶采用传统制法，采制一芽二、三叶，经萎凋、揉捻、发酵、毛火足火干燥而成。由于近年来世界性红茶生产过剩，加上国人饮茶风气变化，日月潭红茶种植有所减少，但日月潭红茶在茶市场仍有相当多的爱好者，仍是中国名茶之一。

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