主题：茶叶品饮中的“水元素”
时间：2月21日（周六）15：00
地点：福州五四路国际大厦3楼别有天茶艺居

茶友泡茶，七种水质七种滋味

用不同水质泡茶，陈郁榕认真品鉴

Ｎ本报记者 何旌

水是茶的色、香、味的载体，福建是产茶大省，而福建人喝茶对水的要求也越来越高。用不同的水泡茶会有怎样的滋味？2月21日，海都品客会特邀陈郁榕、吴雅真用多种不同的水质现场冲泡讲解，与茶友们一同“探讨”茶叶品饮中的“水元素”。

品鉴茶水 茶友都来当专家

七只盛满不同水质的壶在现场哧哧冒响，全国茶叶标准技术委员会委员陈郁榕在着手烫壶、置茶等多道工序后，首先冲泡起了绿茶。活动现场很快弥漫绿茶香，茶友们端起了自己的茶杯很认真地一一品鉴，并在逐一品味茶后，分别对用不同水质冲泡的绿茶发表了各自的看法。一份事先准备好的水质品鉴表分发到了茶友们的手上，认真地品味、填写关于茶叶滋味、汤色的每一项指标，这让现场的每一位茶友都俨然成了品茶专家，而紧接着陈郁榕又冲泡了花茶、铁观音、岩茶，让茶友对水质的各种评定也有了更深的了解。

专家评水 水质需有清活甘

鼓山上的山泉水、沉淀后的自来水以及各种矿泉水、纯净水、过滤水……陈郁榕告诉大伙，在“茶父水母”这个概念里，水的地位非常重要。由于好的水整体素质比较高，即使并非与茶叶品质非常契合，水本身的活性和口感也会为茶增色不少。此次海都品客会品饮茶之“水元素”的活动很有意义，它不仅能让茶友们很直观地感受到不同水质对泡茶的影响，也能让茶友们在这一活动平台上得到交流与互动。

陈郁榕说，无论是什么水，重要的是，水质需要具备清、活、甘的口感。清，是指水的质地清洁无垢；活，是要求水有一定的流动性，只有这样才能保持鲜明的生命力，静止的死水是不适合来烹煮茶叶的，体现不出茶叶的灵性；甘，是指水味甘甜不苦涩。

茶友荐水 享喝茶品水之趣

“我带来的是碱性水！”“我带来的是纯净水！”……此次活动不少茶友自带水样而来，茶友林先生说，他对喝茶品水一直饶有兴趣，这次专门搜集自己喜欢的水样而来，不仅是想得到专家的肯定，也是想与众茶友们分享喝茶品水的乐趣，一杯好水可以把茶叶内里蕴含的味道最佳程度地释放出来，让品茗成为真正的享受生活。更值得一提的是，现场还有自宝岛台湾远到而来的李先生，李先生说，他在报纸上看到了海都品客会活动的有关报道，此次还特别带来了宝岛台湾的高山茶，茶叶生长在549米的高山上，他相信，台湾岛的好茶以及两岸相通的茶文化一定也能得到众茶友们的青睐……

□下期预告

主题：女人VS花草茶
时间：2月28日（周六）15：00
地点：福州五四路国际大厦3楼别有天茶艺居
报名：0591-87095577

备上一个晶莹透明的玻璃器皿，让花草茶的花香伴随着袅袅升起的水汽洋溢开来，在空气中荡漾，感受心旷神怡。属于女人的“三八节”即将来临，只要你是懂得生活的女人，只要你喜欢花香茶香，欢迎参加海都品客会，与中国茶道表演艺术家吴雅真老师一起，冲泡花草茶，品鉴花草茶！

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