基本茶类： 按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。SaO茶叶网

一、绿茶：基本工艺流程：鲜叶杀青--揉捻--干燥 。SaO茶叶网

1、炒青绿茶：长炒青--眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)SaO茶叶网

圆炒青--珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)SaO茶叶网

细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等)SaO茶叶网

2、烘青绿茶：普通烘青(闽烘青、浙烘青等)SaO茶叶网

细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等)SaO茶叶网

3、晒青绿茶：(滇青、川青、陕青等)SaO茶叶网

4、蒸青绿茶：(煎茶、玉露等)SaO茶叶网

二、红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋--揉捻(揉切)--发酵--干燥。SaO茶叶网

1、小种红茶：(正山小种、烟小种等)SaO茶叶网

2、工夫红茶：(滇红、祁红、川红等)SaO茶叶网

3、红碎茶 ：(叶茶、碎茶、片茶、末茶)SaO茶叶网

三、青茶：基本工艺流程：晒青--晾青--播青--杀青--揉捻--干燥。SaO茶叶网

1、闽北乌龙：(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等)SaO茶叶网

2、闽南乌龙：(铁观音、奇兰、黄金桂)SaO茶叶网

3、广东乌龙：(凤凰单枞、凤凰水仙等)SaO茶叶网

4、台湾乌龙：(冻顶乌龙、包种等)SaO茶叶网

四、白茶：基本工艺流程：晾晒--干燥。SaO茶叶网

1、 白芽茶：(白毫银针等)SaO茶叶网

2、 白叶茶：(白牡丹、供眉等)SaO茶叶网

五、黄茶：基本工艺流程：杀青--揉捻--闷黄--干燥。SaO茶叶网

1、 黄芽茶：(君山银针、蒙顶黄芽等)SaO茶叶网

2、 黄小茶：(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)SaO茶叶网

3、 黄大茶：(霍山黄大茶、广东大叶青等)SaO茶叶网

六、黑茶：基本工艺流程：杀青--揉捻--渥堆--干燥。SaO茶叶网

1、 湖南黑茶：(安化黑茶等)SaO茶叶网

2、 湖北黑茶：(蒲圻老青茶、茯茶等)SaO茶叶网

3、 四川边茶：(南路边茶、西路边茶等)SaO茶叶网

4、 滇桂黑茶：(普洱茶、广西六堡茶等)(普洱制作基本工艺差别于一般黑茶标准)SaO茶叶网

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