生产或者销售部门贮存的茶叶数量大，采取低温、低湿、封闭式的冷库贮藏，这种方法保鲜效果好而经济。库房的温度不超过5℃，湿度在60％以下。
大批量高档名优茶，例如西湖龙井、黄山毛峰等，进行临时性贮存时一般采用石灰块保藏法。选用口小肚大、不容易漏气的陶坛。贮存前把陶坛洗净、晾干，用粗草纸垫坛底。在白细布制成的石灰袋里装生石灰块，每袋装0.5千克。把茶叶用软白纸包好，外包牛皮纸，放在坛内，中间嵌入1—2只石灰袋，在坛口上覆盖茶包，直到装满为止。用几层厚草纸密封坛口，扣上厚木板。在春秋两季多雨天气，发现灰块呈粉末状的时候必须更换，保持茶叶干燥。用这种方法能够使茶叶在一年内保持色泽和香气。

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