茶在文学艺术上有多方面的表现，那些流传至今的茶诗表现形式之一。这些作品能使人增长知识，耳目一新。茶与诗的结合，又进一步推进茶文化的发展。Out茶叶网

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我国唐代大诗人李白历来有诗仙之称，他嗜好饮酒， 以酒为题诗作颇多，李白专以茶为题所写的诗却只有一首：Out茶叶网

尝间玉泉山，山洞多乳窟，Out茶叶网

仙鼠白如鸦，倒悬深溪月。Out茶叶网

茗生此中石，玉泉流不歇，Out茶叶网

根柯酒芳津，采服润肌骨。Out茶叶网

丛老卷绿叶，技枝相连接,Out茶叶网

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。Out茶叶网

举世未见之，其名定谁传。Out茶叶网

宗英乃禅伯，投赠有佳篇。Out茶叶网

清镜烛无盐，顾惭西子妍。Out茶叶网

朝坐有馀兴，长吟播诸天。Out茶叶网

经茶学家们考究，这首诗对茶史研究的价值，在于他为深入探讨制茶技术的演进提供了依据，“曝成仙人掌,似拍洪崖肩”。据李白所见，当年的仙人掌茶,曾经有过 “曝”的过程，所谓“曝”，就是晾晒。表明炒青发明之前，在一段历史时期内,我们的祖先是以晒青为手段，把鲜叶加工成茶叶的。Out茶叶网

千百年过去了,仙人掌茶几乎被人们忘却了。在近百年内，玉泉寺屡遭兵火，乳窟洞外，杂草丛生，仙人掌茶频临灭绝之地。新中国成立后,当地广大群众积极恢复仙人掌茶生产，精制成茶，条形似掌，银光隐翠，香气高雅, 饮后颊齿留芳，使千年古茶，恢复了青春。Out茶叶网

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