官庄毛尖是什么茶？很多人可能都不认识官庄毛尖。其实官庄毛尖的历史非常悠久，由汉族茶农创制，因其外形秀美、滋味香醇、香气清新、茶汤碧绿，清朝被列为贡茶，而官庄毛尖的制作方法也随着时间的推移逐步创新，因此茶叶的品质得到更好的提升，如今更是使用机器进行茶叶生产，接下来，由的小编给大家详细介绍官庄毛尖以及官庄毛尖的品质特征，请跟小编一起来欣赏下。i7j茶叶网

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官庄毛尖是什么茶i7j茶叶网

官庄毛尖产于湖南省沅陵官庄的介亭、黄金坪这些地区。官庄处于雪山地带，山势高，群山环绕，河流密集。全年气温温和，降雨充沛，土壤肥沃，十分适合茶树的生长，使得出品的官庄毛尖茶品级极佳。官庄毛尖茶有着悠久的历史，在唐代时期就已经十分出名了。到了清代更被作为贡品茶进贡朝廷。官庄毛尖茶最早是烘青绿茶，后来工艺经过改造，成为了半烘炒绿茶。i7j茶叶网

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官庄毛尖的加工工艺i7j茶叶网

官庄毛尖茶经过筛选、堆放、杀青、揉捻、理条、烘干等工艺制成。i7j茶叶网

1、筛选i7j茶叶网

这主要是按照官庄毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。i7j茶叶网

2、推放i7j茶叶网

官庄毛尖筛选好之后的鲜叶，可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上。i7j茶叶网

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3、杀青i7j茶叶网

现在的官庄毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的时候，只要点燃炉火，就可以启动滚筒杀青机啦！这样可以使转筒均匀的受热。i7j茶叶网

4、揉捻i7j茶叶网

现在的官庄毛尖揉捻采用的是揉捻机，杀青后，适当的摊凉，因为，官庄毛尖比较适合冷揉。i7j茶叶网

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5、理条i7j茶叶网

现在的官庄毛尖揉捻采用的是理条机，目的是塑形、失水、显毫和提香，直到茶叶八成千时即出锅。i7j茶叶网

6、烘干i7j茶叶网

最后是把炒制好的官庄毛尖放入特制电烘炉里烘干，再加上包装。i7j茶叶网

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官庄毛尖的品质特征i7j茶叶网

官庄毛尖条索紧细微曲，锋苗秀丽，白毫显露，绿润带翠，嫩香高长，汤色黄绿明亮，滋味浓爽回味好，耐冲泡，叶底黄绿匀净。i7j茶叶网

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综上所述，官庄毛尖是属于绿茶，其成品茶茶条肥硕粗壮，茶叶颜色翠绿明亮，茶叶上的白毫看起来十分的明显，茶香十分的充足浓郁，品饮后滋味鲜醇甜美。同时具有很不错的保健功效哦。i7j茶叶网

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