细嫩
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芽头多，手按之如绵，叶色鲜艳明亮。在保健茶中，只有采一芽一叶或一芽二叶的早春嫩芽叶，才达到此规格。
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匀齐
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大小、老嫩、色泽一致，叶张无碎断。采叶和制茶时期同为早春时期的保健茶才有此规格。
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肥厚
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芽头肥壮，叶质肥厚，6月以后的银杏叶茶有此特点。
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瘦薄
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芽头细短，叶张瘦小而薄，从苗木下部采摘的二茬侧芽有此特点茶健康。
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开张
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叶面展开，叶质柔软。
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摊放
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叶至粗老的单片叶张开。
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欠匀
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也叫不匀，原料老嫩、大小、色泽不一致，相差颇大。
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卷缩
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茶叶被开水冲泡后叶片不展开。
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破碎
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叶底破碎，叶面不完整。但是制保健茶前将原料切成长条，或在制保健茶过程中经过揉切的产品不再此例，评述本项要有说明。
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花朵
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叶底色泽不一致，也叫花青，即叶底中有呈现青绿、chinatea红绿或红黄等混杂颜色的叶底。杀青不透，不匀时即出现此种情况。
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粗老
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叶面积大，叶质硬，筋脉显露，以手按之有弹性或有触手感。
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焦斑
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叶面或叶缘有黑色或焦黄色的斑块，甚至夹杂有黑色焦叶。
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嫩绿
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浅绿色，明亮，叶至细嫩。
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黄绿
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绿中泛黄，亮度尚好。
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青绿
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深绿色，较暗，无光泽。
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暗张
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叶底夹杂暗红色或死红色叶片。
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红亮
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红而明亮，欠鲜艳。
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黄褐
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褐中带黄，无光泽。
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黄暗
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叶色枯黄而暗，叶质老。有些保健茶因炒制技术掌握不好，虽然是嫩叶，叶底仍是此种颜色。
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青绿
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墨绿色，如杜仲茶的茶底。
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乌暗
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似成熟栗字的颜色，但无光泽。整片叶子呈此颜色，称为乌张；有的具此颜色但是叶张不开展的，称乌条。i5d茶叶网

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