“淡酒邀明月，香茶迎故人”，茶叶清香醇厚的香气实在是令人沉醉。说到茶，那可是说上三天三夜也说不完的。不过呢，对于新入行的茶友来说，我们可以选择性的学习茶叶知识哦！今天，我们不妨来说说红茶的那些小知识。Ylq茶叶网

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红茶是中国茶叶的主要类别之一，作为全发酵茶类有着自己独特的个性，芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。而从其“起名”来看，似乎是干茶以及冲泡出的茶汤以红色为主，由此而得来的。Ylq茶叶网

在这，我们不妨也顺便说说绿茶，这样可以有一个鲜明的对比，对茶知识的记忆大有好处哦！绿茶呢，属于完全不发酵茶类，因而保留了较多的天然物质，鲜茶叶的绿茶也就较多的流传下来，为此得名“绿茶”。绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。Ylq茶叶网

在制作工艺上，红茶和绿茶也是大有不同的。红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分；绿茶采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。而由于绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因此，这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，也就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。Ylq茶叶网

想必如此了解茶叶知识，对你在记忆上大有帮助。在一些论坛上，也经常有些能人有许多知识拓展，还不赶快混进红茶论坛？学习一波？Ylq茶叶网

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