世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。对这样的说法，政和白茶表示强烈的不服。政和白茶祖上可是被皇帝喝过的！不过，大多时候说起白茶确实是说福鼎白茶较多，这政和白茶虽说名气日益见长，但依然是少有不及的。不知道这政和白茶与福鼎白茶有何区别呢？接下来，中国茶网小编就来说说。
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    政和白茶与福鼎白茶间的不同，主要可以分为三部分：lcX茶叶网

（一）生长环境：福鼎：位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。政和：位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。lcX茶叶网

（二）茶树树种：福鼎：主要以福鼎大白茶种（华茶1号）为主。其特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。政和：主要以政和大白茶种（华茶5号）为主。其特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿。lcX茶叶网

（三）制作工艺：提到制作工艺，就要分传统工艺和新工艺两个方面来说。lcX茶叶网

传统工艺：两地的制作步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。lcX茶叶网

福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，说白了就是一个字，晒！如果有机会到福鼎的点头镇去，就能看到茶厂里的日光萎凋房，茶叶会在萎凋架上享受“日光浴”。这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很大关系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果日光很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。lcX茶叶网

政和：萎凋主要是室内萎凋，要先阴干再晒。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。现在的茶厂都在通风良好的室内，进行阴干萎凋。这样的萎凋过程，也跟天气有密切的关系，因为萎凋房空气流动性很大，高品质的茶叶是不会在阴雨天进行萎凋的，这样的阴干过程需要48个小时以上。经过阴干后的茶叶，脱水率达到70%以上，然后在进行日晒，日光充分的情况下会晒5个小时左右。lcX茶叶网

以上就是政和白茶与福鼎白茶的不同之处啦！lcX茶叶网

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作者：中国茶网茗茶lcX茶叶网

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