油皮：中筋面粉300克，酥油（或猪油）120克，糖粉70克，温水80克8yZ茶叶网

油酥：中筋面粉180克，绿茶粉（也可以用抹茶粉）10克，酥油（或猪油）90克8yZ茶叶网

馅料：红豆沙适量8yZ茶叶网

以上份量可以做24个酥皮点心8yZ茶叶网

制作：8yZ茶叶网

1、将油皮材料混合均匀，揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀，揉到表面光滑不粘手，掰开来不会散落的程度8yZ茶叶网

2、将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成12个重量较为一致的小剂子8yZ茶叶网

3、将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥8yZ茶叶网

4、收口朝上擀成牛舌状8yZ茶叶网

5、将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟8yZ茶叶网

6、将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒8yZ茶叶网

7、将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀8yZ茶叶网

8、切口面朝上以手掌压扁8yZ茶叶网

9、把油酥皮擀开，包入适量的馅料8yZ茶叶网

10、收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上8yZ茶叶网

烤箱预热１８０度，烤约２０～２５分钟。油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下。看见酥皮层次出来了，就是好了8yZ茶叶网

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