普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。vxz茶叶网

一般来说，夏天天气热喝生普洱，可降火。不过寒性体质的人要慎重;冬天比较冷，喝熟普可以暖胃。vxz茶叶网

普洱熟茶的鉴别vxz茶叶网

以宫廷熟茶为例。vxz茶叶网

一、汤色：明亮，红浓，红褐色vxz茶叶网

汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。vxz茶叶网

二、香气：区别霉味与陈香味vxz茶叶网

霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。vxz茶叶网

普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。vxz茶叶网

三、滋味：醇和，爽滑，甘甜vxz茶叶网

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。vxz茶叶网

回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。vxz茶叶网

普洱生茶的鉴别vxz茶叶网

一、干茶：青黑色vxz茶叶网

正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。vxz茶叶网

如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。vxz茶叶网

二、茶汤：淡黄色、黄色vxz茶叶网

茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。vxz茶叶网

如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心了。vxz茶叶网

三、茶底：黄绿色、暗绿色vxz茶叶网

生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。vxz茶叶网

如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。vxz茶叶网

掌柜寄语vxz茶叶网

茶叶这玩意，还是靠自己的舌头来收获最重要，不管别人说得怎么天花乱坠，自己觉得好喝就是好喝，不好喝就是不好喝。vxz茶叶网

当然也没必要去评价别人的口感。至于标杆茶什么鬼的，完全也就是个忽悠人的，一群茶友在一起喝得多了，还需要什么标杆么?vxz茶叶网

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