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铁观音好坏怎么区别：好的铁观音肥壮圆结、沉重匀整，且声音轻脆，坏的铁观音则茶青太嫩，干燥度差，声音暗哑；好的铁观音色泽沙绿，油润且富有光泽度，坏的铁观音色泽绿艳，光泽暗淡；好的铁观音香气持久、顺滑醇厚；坏的铁观音汤色空乏、滋味浅薄且口感寡淡。eAp茶叶网

铁观音好坏怎么区别：eAp茶叶网

1.外形eAp茶叶网

球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩。eAp茶叶网

如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成'积水'的现象，喝起来易苦涩。精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。eAp茶叶网

2.色泽eAp茶叶网

品鉴茶叶的好坏，第一当然就是看了，看茶叶的成色，铁观音的新茶颜色鲜绿，犹如刚萌芽的鲜茶一样，充满清鲜感，茶粒饱满，茶条卷曲，红点明显。eAp茶叶网

好的安溪铁观音，其干茶颜色不但鲜绿，而且富有光泽度，取少量在灯光下细看就一目了然。eAp茶叶网

不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是好茶，而且是品质上乘的高档铁观音。eAp茶叶网

因此，油润很重要，越油润越好，它直接关系着茶汤的醇厚度以及香度。eAp茶叶网

3.香气eAp茶叶网

鉴别铁观音香气，首先闻的是其纯度，要知道铁观音最忌讳的是“杂味”，纯度足够没有杂味的铁观音才是好茶，闽南话叫“味清”。eAp茶叶网

提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：铁观音茶的特征是什么，下面我们来继续深入介绍。eAp茶叶网

如果带有腥味、青草味、馊味等不符合人体感官的异味都不是好茶。eAp茶叶网

4.滋味eAp茶叶网

茶汤清澈不浑浊是优质的铁观音的一大评定标准，不管是什么香型，茶汤不管是何颜色，都必须保证足够清澈才是好茶。eAp茶叶网

茶汤的顺滑度是铁观音品质高低的重要评定标准，简单来说，好茶就是要好喝才行，没得商量。eAp茶叶网

因此，茶水需要顺滑。eAp茶叶网

优质的铁观音茶汤醇厚带香，“水有跟盖”，也就是闻盖香香气很高，茶水也需要有很高的香气，一般来说，品饮后回甘越强、越迅速的就越好。eAp茶叶网

好的铁观音，在饮用之后，会有唇齿留香，满口清香的感觉，并且能够持久保持，让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。eAp茶叶网

而老茶和劣茶，却没有这样的回甘和口感。eAp茶叶网

5.叶底eAp茶叶网

叶底是辨别铁观音真假的最直观的方式之一，高级的铁观音叶片较为肥厚且润泽，看着感觉很饱满，不干涩枯萎。eAp茶叶网

如果看着不肥，不饱满，那么其茶质堪忧。eAp茶叶网

优质的铁观音冲泡过程中，品鉴者可先闻盖香，接着把茶底倒置过来放到碗盖上嗅，香气越高越好，最后闻空碗底，感受香气浓度。eAp茶叶网

总而言之，选购铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余 。eAp茶叶网

通过我们的介绍，相信大家对铁观音好坏怎么区别有了更深入的了解，中国茶叶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。eAp茶叶网

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