黄茶的制做与绿茶有共同之处，不同之处是多一道“闷黄”工艺流程。U6e茶叶网

黄茶制做的典型性生产流程是茶叶杀青—闷黄---干躁。U6e茶叶网

这一“闷黄”全过程是黄茶制作方法的主要特点，也是它同绿茶的基础差别，因为在干躁前提升一道“闷黄”工艺流程，含有物产生变化，促使黄茶香味浓稠，味道变醇，因而具备黄汤枯黄的特性。U6e茶叶网

一些黄茶不用揉捻，一些则必须揉捻，因茶而异，但全部黄茶都是有闷黄的全过程。U6e茶叶网

1．闷黄在寒湿闷蒸的功效下，叶绿素被毁坏而造成转变．制成品茶叶呈黄或翠绿色，使茶叶中的矿酸碳水化合物及容易挥发的化学物质提升，茶叶味道甜醇，香味浓厚，茶汤颜色呈嫩黄色或浅黄色，故称闷黄。U6e茶叶网

闷黄是黄茶类萄茶加工工艺的主要特点，是它同绿茶的基础差别，也是产生淡黄色黄汤质量特性的关

上一篇：黄茶毛尖的功效与作用

下一篇：黄茶如何杀青（黄茶杀青技巧教程！）