大叶青为广东省的土特产。制作方法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与别的黄茶不一样。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的关键目地，是清除青气苦涩味，推动香气纯正正宗，产品质量特点具备黄茶的一般特性，因此也所属黄茶类，但与别的黄茶制作方法不完全一致。4aL茶叶网

大叶青产自广东韶关市、肇庆市、湛江市等县市区。广东省位于中国南方，北回归线从省中南部越过，五岭又天然屏障北缘，属亚热带气候，热带季风气候“湿热多方面，年平均气温大多数在22℃之上，降雨量1500mm，乃至大量。花卉园多遍布在山坡地和低山丘陵，土层多见红壤，吸水性好，十分适合油茶树生长发育。4aL茶叶网

大叶青以云南省尖叶种油茶树的茶青为原材料，

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