网友提问：如何冲泡普洱茶？

在讲这个问题之前，首先要明白：普洱茶有生茶与熟茶的区别，两者在口感和色香味上有较大的差异，冲泡方法也有所不同。yxB茶叶网

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普洱生茶与普洱熟茶的区别

1、一个没经过“渥堆”这道工序（生茶），一个经过“渥堆”这道工序（熟茶）。yxB茶叶网

2、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”，完全依靠自然转化而成。yxB茶叶网

3、普洱熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短其陈化阶段。yxB茶叶网

一、普洱生茶的泡法yxB茶叶网

1、备具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。yxB茶叶网

2、温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。yxB茶叶网

3、投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量较新生茶要少些）。yxB茶叶网

4、洗茶：将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。yxB茶叶网

5、冲泡：90℃—95℃沸水冲泡（3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些），水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。yxB茶叶网

6、出汤：时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。yxB茶叶网

温馨提示：yxB茶叶网

出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶可适当延长时间。yxB茶叶网

7、观察汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。yxB茶叶网

二、普洱熟茶的冲泡方法yxB茶叶网

1、备具：盖碗或紫砂壶。yxB茶叶网

2、温杯：把杯子提高到暖热的温度，投茶注水后可不至水温快速下降，泡茶更好。讲究的话，应该每泡都要温杯。yxB茶叶网

3、投茶：用微电子秤精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。yxB茶叶网

4、洗茶：因为经过渥堆工艺，茶质破损较大，茶表层易形成一些不易溶于水的成分，从而影响茶汤的真实性，因此一般头两道的茶汤冲掉不要。yxB茶叶网

5、冲泡：100℃沸水冲泡。yxB茶叶网

6、出汤：7-10秒即可出汤。yxB茶叶网

温馨提示：yxB茶叶网

注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。yxB茶叶网

8、观察汤色：熟普，由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色。yxB茶叶网

喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你yxB茶叶网

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