茶道作为一种烹茶饮茶的礼仪，一般有说法是从日本文化反哺中国，不过要深入了解茶道这个概念，我们首先得了解茶的种类和文化意义。v5J茶叶网

中国的茶叶分为基本茶类与再加工茶类。基本茶类茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。v5J茶叶网

再加工茶类：以六大茶类作为基本原料再加工而成。包括花茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料等。v5J茶叶网

基本茶里有轻发酵（龙井），半发酵（铁观音）和全发酵（红茶）的区别，在品的时候也会有所区别。v5J茶叶网

这点我们姑且不论，在了解了茶叶的种类之后，先来看一下茶道礼仪的发展过程。v5J茶叶网

一般现在说的茶道，指的就是日本茶道。日本茶道源自中国。日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。v5J茶叶网

它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。v5J茶叶网

茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。v5J茶叶网

现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词一般所指的是较早发展出来的抹茶道。v5J茶叶网

正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”v5J茶叶网

室町时代，随着商业经济的发展，竞争激烈，商务活动繁忙，城市奢华喧嚣。不少人厌弃这种生活，追求“

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