特点：色泽清新，味道鲜美，营养丰富，是家常食用的佳品。jho茶叶网

主料：鸡脯肉150克，龙井茶3克，、鸡蛋清半个，小青菜10棵。jho茶叶网

调料：盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克。jho茶叶网

做法：(1)鸡脯肉切成丝，放人碗内，加入盐、味精、黄酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。jho茶叶网

(2)龙井茶用80℃的200毫升开水冲泡3分钟，取汁备用。jho茶叶网

(3)炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放人上浆的鸡丝划散，至熟后捞入汤碗内。jho茶叶网

(4)炒锅刷洗干净，加入茶汁烧沸，再加入青菜烧沸，加入盐、味精、料酒，起锅倒入汤碗内即可。jho茶叶网

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