都匀毛尖茶属于是绿茶而不是黄茶， 中国十大名茶当中一个。都匀毛尖茶产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。都匀地舆位置处在贵州省的靠南方，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶。

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无寒冷，夏无酷暑，四季宜人，年均匀气温为16 C，年均匀降水量在1400多毫米。

加之土层深挚，泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的天然、前提不仅相宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

炒制工艺和绿茶方法相同分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧纯熟的手在锅内炒制，一气呵成。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。合格产品都匀毛尖光彩翠绿、形状匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥。其品质优佳，能同信阳毛尖媲美。

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都匀毛尖茶文化节，茶叶交易达20亿元，从“首届中国都匀毛尖茶节”组委会知道，举办的都匀毛尖茶文化节上，全世界客商茶叶交易量达20亿元。都匀市是贵阳经济圈的黔南民族自治州首府，地域内盛产茶叶，现有茶园16万亩，年产茶叶3500吨，年产值在35亿元以上。

但是，我们也发现，都匀毛尖茶固然在十大名茶里，但由于宣传不够，良多人把信阳毛尖和都匀毛尖茶搅浑了，导致信阳毛尖出名快，而都匀毛尖有点难以发展的局面需要改善。

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