白茶怎么保存好
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茶叶极易吸附空气中的水分及异味。若存储方式稍有不当,就会失去风味,那么白茶怎么保存好,家庭存茶需要注意哪些?
1. 常温储存环境温度过高,会加速茶叶内含物质的化学反应,导致茶叶色香味劣变。而环境温度过低,则会抑制茶叶的褐变过程,影响转化。
因此,白茶储存不可冷藏,不可暴晒,要避开北方冬天的暖气片。
根据《中华人民共和国国家标准:茶叶贮存(GB/T30375-2013)》,在规定中,明确指出:在温度≤25℃,湿度≤50%的保存条件下,白茶可长期保存。
2. 避光储存
光线是促进茶叶中某些物质变化(如植物色素和脂类物质的氧化等)的重要因素。脂类物质的光化学作用会产生许多异味物质,从而影响茶叶的品质与口感。
因此,白茶储存时应避免放置在阳台等光线直射的地方。一般建议采用不透明的牛皮纸袋或铝箔袋封存,量大的可再装个纸箱,放在干燥处离地离墙即可。
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3. 密封储存由于茶叶是多孔的疏松体,又富含高分子棕榈酸和萜烯类物质,极易吸收环境中的各种气味。
所以储存时应用密封袋或者罐子封存。推荐最好用罐子,因为罐子可以防止压碎,密封性也比较好。
茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、瓷罐次之。
4. 干燥储存茶叶中的许多物质都是亲水化合物,易吸收外界的水分而还潮,从而加快变化速度。
一般白茶含水量在7%以下为宜。生石灰、木炭具有吸湿干燥的作用,因此可采用生石灰储藏法或木炭储藏法。
生石灰储藏法,将白茶密封包装好并远离异味物品,用布袋把生石灰包好置于茶叶周围,且最好每隔2个月换一次生石灰。
木炭储藏法,取适量木炭装入布袋,放于茶叶缸的底部,将密封包装好的白茶分层排列在缸内,再密封缸口,木炭应每个月更换。
通过我们的介绍,相信大家对白茶怎么保存好有了更深入的了解,中国茶叶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
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