各种茶叶知识是大家都比较关心的，很多茶友来信息问我们安吉白茶好喝还是黄金芽好喝，安吉白茶和黄金芽口感的区别等相关的内容，下面中国茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：m1u茶叶网

黄金芽和安吉白茶都是茶树变异品种所产的茶叶，前者的变异是合成胡萝素的增多造成叶面发黄，后者的变异是合成叶绿素的受阻造成叶面白化。黄金芽是绿茶中的极品，比安吉白茶晚一周发芽，相比常见的安吉白茶档次、价格都高一些。安吉白茶好喝还是黄金芽好喝，两者具体有什么区别？下面就详细说一说。m1u茶叶网

1、茶树m1u茶叶网

黄金芽是在上世纪90年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，当时仅有一棵单株，经过十数年的选育，农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种群，其生长周期较长，比安吉白茶迟一个星期发芽，一年三季均可采制。安吉白茶会随着温度变化而变换叶色，而黄金芽的性状较稳定，春、夏、秋三季新梢均呈金黄色。m1u茶叶网

安吉白茶的茶树是上世纪80年代由地方农业部门选育，无性繁殖出的新树种“白叶一号”。在早春时，由于温度低于23℃，叶绿素合成受阻，造成了叶绿素的缺失，茶树萌发的嫩芽都是白色的。随着时间的变化，清明前的芽叶叶色玉白，谷雨前白色渐淡，夏至前气温达到25℃时逐渐转绿，夏秋时芽叶全绿，大约可呈现一个月，因此安吉白茶的采摘期只有明前到雨后这短短一个月时间。m1u茶叶网

2、变异m1u茶叶网

安吉白茶属于白化变异，已经是茶界的奇葩了。而黄金芽这个更奇葩，居然外表是黄色的白化，惟一的黄色变异。白化，是生物界普遍存在的，对于一个物种而言是偶发的退化，或者是返祖的现象。现在市面上所有的安吉白茶的茶树，都是通过无性繁殖得到的，最初的种苗来源于安吉白茶祖。m1u茶叶网

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有性繁殖通常是不稳定的，但是也有例外。黄金芽就是安吉白茶有性繁殖的产物，并且是相对稳定的新品种。与黄金芽相对的还有皇翠芽，是一种向黄金芽过度的品种。安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。而黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。m1u茶叶网

3、叶片m1u茶叶网

优质的黄金芽和安吉白茶都是一芽一叶，二者干茶外形极度相似。除了机制的龙形安吉白茶，手工制作的黄金芽与安吉白茶都是凤形的

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