茶饮具有清新雅逸的天然特性，能静心、凝神，能使人去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。

　　尽管现在咖啡、可乐等外来饮料风行一时，但与传承数千年的茗茶相比，它们始终只能作为一种口味上的补充，却无法从根本上取代茶在中国人心目中的地位。因为中国拥有世界上最悠久、最博大的茶文化和茶历史，这些东西不但早已成为我们生活传统的一部分，又是国人为之自豪的历史遗产，当然会得到每一个中国人的坚决捍卫。

2008年茶叶价格将继续保持上升趋势

越南茶叶产量增长28%，中国的收获量再创新高

2008年 2月14日，罗马 –根据粮农组织为2008年迪拜全球茶叶论坛（2月19-20日）准备的一份关于茶叶市场目前和未来趋势的报告，世界市场供应紧张状况因肯尼亚当前内乱造成的可能减产10%而加剧，预计2008年世界茶叶价格将继续走高。

这一预测以2006年世界茶叶市场回顾为根据，该回顾显示已持续多年的基本供应过剩情况有所好转。作为全球茶叶指示性价格的粮农组织综合价格在2006年实际增长了11.6%，达到每公斤1.83美元。2007年市场基本面表明这一趋势可能将继续，因为粮农组织指数在2007年进一步增加6.5%，达到每公斤1.95美元。

根据报告援引的最新数据，2006年世界茶叶产量增长超过3%，达到约360万吨。增长的原因是中国收获量再创新高，达到105万吨，比2005年的创纪录产量提高9.5%；越南的产量增幅为28%，达到创纪录的133000吨。

越南产量的显著增长应归功于所实施的一项恢复和扩展计划，使茶林实现了最佳产量。在中国，促进产量增长的因素还包括政府推行的农户增收政策，以及包括更换低产茶林在内的耕作系统的合理化。

作为第二大茶叶生产国，印度的产量亦增长了3%，总产量在2006年达到945000吨。该报告认为，中国、印度和越南产量的增长应能够抵消主要生产国的减产。

消费量和预测产量

2006年世界茶叶消费量提高了1%，达到364万吨。中国的消费量首次超过印度，总消费量增幅为13.6%。就印度而言，尽管茶叶的年消费量不像中国2.51%的增幅那样显著，但比过去十年来平均1.6%的年增长趋势要高得多。

根据该报告，斯里兰卡、印度和越南装运量的增加抵消了肯尼亚和印度尼西亚的大量减少，因此世界茶叶贸易量基本保持未变，2006年为155万吨。

从中期看，粮农组织对到2017年的未来十年的预测显示，世界红茶产量将每年增加1.9%，达到310万吨，而世界绿茶产量预计将以每年4.5%这一更快速度增长，达到157万吨。

就消费量而言，红茶产量预计将达到280万吨，表明供应过剩约30万吨，其原因是生产国较强的消费增长不太可能抵消传统净进口市场消费量的下降。

粮农组织茶叶专家Kaison Chang说：“根据预测，尽管将出现供过于求的情况，但是这一差别将小于以往任何时候。然而就红茶来说，对目前价格上涨的过度反应将给供应造成威胁。”

他还说：“必须采取措施，继续改善需求。提高消费量和改善价格的机会掌握在生产国自己手中，因为那里的人均消费水平相对较低。”

此外，Chang先生还指出：“实行按质量标准来分割世界茶叶市场的做法应予以进一步推广。即使采取最低质量标准作为改善国际贸易中茶叶质量的手段，其影响，至少从短期至中期而言，也将会导致世界市场茶叶数量的减少和价格的改善。”

迪拜全球茶叶论坛为两年一次的活动，包括一个展览区。它吸引了来自全球茶叶领域的众多代表。论坛的重点是共享行业知识和最佳规范，以改善全球茶叶生产和销售。

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