眼下正值新茶集中上市期，而有一些不法商家却对陈茶翻新。13日，工商部门在济南茶叶市场摆下咨询台，提供免费的咨询鉴定服务。
　　目前，碧螺春、铁观音、龙井的新茶已陆续上市。为了帮助消费者识假辨假，13日上午，济南市工商局直属分局与济南茶叶市场举办了现场咨询活动，工作人员在现场分别摆出日照绿茶、龙井茶和安溪铁观音的新茶与陈茶，现场教消费者辨别茶叶的方法。
　　济南茶叶市场质量检测中心主任薛德全介绍，消费者可以通过分辨茶叶的色、形、味，鉴定它是否为新茶：在颜色上，新茶比陈茶更青绿，陈茶往往颜色偏暗；外观上，新茶的条形更紧凑些，而陈茶则发散；论味道和香气，新茶比陈茶的味道要浓重一些。
　　专家还提醒说，茶叶的保质期一般在18个月，超出保质期后，茶叶自身的营养成分会发生变化，不再具有保健作用，也就失去了饮用价值。对于即将上市的日照青，上市后的价格不会太便宜。有些南方绿茶会仿制日照青的工艺制作后出售，在价格上要低出许多，但口感远差于日照青。

上一篇：制茶技术――六堡茶制造

下一篇：返回列表