茶叶质变4原因

2025-08-25分类：茶叶百科用户投稿

温度
茶叶10℃以下有存放，可较好地抑止茶叶褐变进程，防止茶叶陈化变质。温度每升高10℃，新茶陈化的速度要增3~5倍。

湿度
茶叶中水分含量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速。

氧气
茶叶中类脂物质的水解和氧化会产生难闻气味，汤色也会加深变暗。

光照
光能促进植物色素或脂质的氧化，造成各种化学反应的迅速进行，对茶叶产生不利影响。

本文链接：http://www.tawz.cn/cyzx/30684.html
郑重声明：部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！