红碎茶的传统制法及特点
2025-08-04分类:茶叶百科 用户投稿
红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。
传统制法指按最早制造红碎茶的方法,即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”,后经发酵、干燥工序。
传统制法 产生的红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四种产品,各套花色品种 齐全。
红碎茶传统制法所制成的红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。
红碎茶传统制法所制成的红碎茶产品外形美 观,但内质香味刺激性较小。
红碎茶传统制法虽然有很多优点,但其成本较高,质量上风格难于突出等仍然是不可避免的瑕疵,目前我国仅很少地区生产。
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