红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。那么我们怎样鉴别红茶的质量呢?WhO茶叶网

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。哪一种红茶呢?怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍。WhO茶叶网

一、优质红茶的特征：WhO茶叶网

(1)外形：条索紧细、匀齐。WhO茶叶网

(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。WhO茶叶网

(3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。WhO茶叶网

(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。WhO茶叶网

(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。WhO茶叶网

(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。WhO茶叶网

二、劣质红茶的特征：WhO茶叶网

(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。WhO茶叶网

(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。WhO茶叶网

(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。WhO茶叶网

(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。WhO茶叶网

(5)滋味：味淡薄或带粗涩味。WhO茶叶网

(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。WhO茶叶网

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