提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶(Bak KutTeh)。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，这是一道在马来西亚家喻户晓的排骨药材汤。啤酒般颜色的汤水冒着蒸腾的热气，没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香。鲜美之中又带着药材的提神劲道，还有一股胡椒的味道。喝上一口，顿时觉得一股暖流穿过脾胃，说不出的舒服。9UF茶叶网

工具/原料9UF茶叶网

猪排骨250克9UF茶叶网

油菜心4棵9UF茶叶网

干香菇5朵9UF茶叶网

蒜瓣6粒9UF茶叶网

桂皮1根9UF茶叶网

丁香3粒9UF茶叶网

白胡椒粒1匙9UF茶叶网

枸杞1匙9UF茶叶网

八角1粒9UF茶叶网

甘草 2克9UF茶叶网

陈皮1片9UF茶叶网

桂圆干2个9UF茶叶网

老抽1勺9UF茶叶网

盐 半勺9UF茶叶网

肉骨茶步骤/方法9UF茶叶网

把油菜洗干净后，在沸水中汤一下，干香菇泡软去蒂，所有香料都要洗干净，并用纱布包好，制成调料包。9UF茶叶网

再把排骨在沸水焯去血水，并要清洗干净。9UF茶叶网

接着在锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮沸，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，煮沸后转中小火炖1小时的样子。9UF茶叶网

最后吃时再放入油菜心就可以了。9UF茶叶网

肉骨茶注意事项9UF茶叶网

虽然它的制作过程不难，但也很讲究，排骨要烂，汤要清，味道自然不用说了。9UF茶叶网

提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶(Bak KutTeh)。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，这是一道在马来西亚家喻户晓的排骨药材汤。啤酒般颜色的汤水冒着蒸腾的热气，没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香。鲜美之中又带着药材的提神劲道，还有一股胡椒的味道。喝上一口，顿时觉得一股暖流穿过脾胃，说不出的舒服。9UF茶叶网

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