茯砖茶的品质识别方法

2025-07-22分类：茶叶百科用户投稿

紧压茶审评方法不一，有的称取5克茶叶，在审谰杯内冲泡8至10分钟，也有4克在200ml沸水中泡5分钟。农业部茶叶质量检测中心对紧压茶一律使用“通用型感官司审评方法”，所不同的是必须将紧茶的块捻开后，再称样开汤审评。以下是对茯砖茶品质识别评分，参照表。cIj茶叶网

项目	级别	品质特征	给分	权数
外型	甲cIj茶叶网乙cIj茶叶网丙cIj茶叶网	砖面平整，棱角分明，黄花偏及茂盛，色褐润，无黑、白霉cIj茶叶网砖面平整，色褐润，砖芯开花欠匀，有少量白霉cIj茶叶网砖形欠完整，色黄枯，黄花不盛，稍有黑霉cIj茶叶网	94+-4cIj茶叶网 84+-4cIj茶叶网 74+-4cIj茶叶网	30%
香气	甲cIj茶叶网乙cIj茶叶网丙cIj茶叶网	有桂圆香cIj茶叶网陈香cIj茶叶网粗老气cIj茶叶网	94+-4cIj茶叶网 84+-4cIj茶叶网 74+-4cIj茶叶网	20%
汤色	甲cIj茶叶网乙cIj茶叶网丙cIj茶叶网	黄橙尚亮cIj茶叶网浅黄cIj茶叶网暗褐cIj茶叶网	94+-4cIj茶叶网 84+-4cIj茶叶网 74+-4cIj茶叶网	10%
滋味	甲cIj茶叶网乙cIj茶叶网丙cIj茶叶网	醇厚cIj茶叶网纯和cIj茶叶网粗薄cIj茶叶网	94+-4cIj茶叶网 84+-4cIj茶叶网 74+-4cIj茶叶网	25%
叶底	甲cIj茶叶网	褐黑，尚匀	94+-4cIj茶叶网	15%

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