是本世纪发展起来的饮用方 法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、 奶茶汁等花色而言。红碎茶是颗粒状的一种红茶，体 型小，细胞破碎率高，茶叶内含物易镕于水，适宜快 速泡饮。一般冲泡一次，多则二次，茶汁就很淡了。袋 泡红茶饮用更为方便，一杯一袋，冲水后轻轻抖动茶 袋，待茶汁溶出即可取出茶袋弃去，茶汤清澈无片末 残留，所以是既方便又清洁卫生的一种饮用方法。至 于速溶红茶、红茶乳晶，只须用开水调冲即可，随调 随饮，冷热皆宜。奶茶汁是种液体茶，有罐装和盒装 之分，饮用最为方便。此外，西方国家也盛行冰茶。随 着现今社会生活节奏的加速，商品茶已由单纯固体 型向固体型和液体型发展。红茶的快速饮用法，也由 西方向东方辐射、流传。

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