红茶制造

2025-06-17分类：茶叶百科用户投稿

　　红茶属于全发酵茶，目前占世界茶叶总产量的八成。红茶在采收时，要将它前端的蕊芽和下方的两片叶一起摘下，这个就是所谓的「一蕊二叶摘」。茶叶摘下来后，还要进行半日一夜的「凋萎」动作。叶片经过「凋萎」过程后会自然卷区，别产生凋萎香气。凋萎后则要「揉捻」，必须先将叶汁榨出与空气接触，然后放在较低温而且湿度高达90%以上的室内1~2小时，让它氧化发酵。

　当茶叶已经发酵后，再用100度的热风来烘干。接着再「精制」，也就是将茎和纤维质去掉。最后的过程就是将茶叶分等级出货。

本文链接：http://www.tawz.cn/cyzx/25671.html
郑重声明：部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！